生態高效養豬技術（簡體書）

《生態高效養豬技術》以節能減排、生態安全為重點，全面介紹了生態養豬的概念、品種選擇、類型、營養需要與飼料配合、飼養管理、豬場廢棄物的處理及綜合利用技術，生態養豬的疫病預防，生態安全豬肉的生產和蚊、蠅、鼠、獸、鳥害的防控等。

《生態高效養豬技術》內容技術先進，實用性和可操作性強，可供養豬企業技術人員、養豬專業戶參考。

第一章 生態養豬的原理
第一節 家豬是由野豬馴化而來
第二節 豬的生物學特性
第三節 發展生態養豬的有利條件
第四節 發展生態養豬的配套措施

第二章 生態養豬的品種選擇
第一節 豬的經濟類型
第二節 品種的概念
第三節 我國地方優良品種
一、我國地方豬種對世界養豬育種業的卓越貢獻
二、我國地方優良豬種的優點
三、我國地方品種的分類
四、我國各類型地方品種代表舉例
五、中國種豬再出國
第四節 國外引入品種
一、巴克夏豬
二、大約克夏豬
三、蘇聯大白豬
四、克米洛夫豬
五、長白豬
六、杜洛克豬
七、漢普夏豬
八、波中豬
九、皮特蘭豬
十、斯格豬
十一、拉康伯豬
十二、朝鮮白豬
第五節 我國育成的肉脂型品種
一、哈爾濱白豬
二、北京黑豬
三、上海白豬
四、新淮豬
五、新金豬
六、裡岔黑豬
七、垛山豬
八、山西黑豬
九、漢中白豬
十、沂蒙黑豬
十一、嶗山豬
十二、魯萊黑豬
十三、泛農花豬
十四、贛州白豬
十五、福州黑豬
十六、蘆白豬
十七、東北花豬
十八、伊犁白豬
十九、五蓮黑豬
二十、煙臺黑豬
第六節 我國育成的瘦肉型品種（系）
一、沂蒙白杜豬
二、蘇太豬
三、三江白豬
四、新山西黑豬
五、湖北白豬
六、魯煙白豬
七、浙江中白豬
八、豫農白豬Ⅰ系
九、南昌白豬
十、軍牧一號豬
十一、大河烏豬
十二、申農Ⅰ號豬
十三、新淮豬瘦肉系
十四、臺灣黑豬
十五、北京黑豬新瘦肉系
十六、新榮昌豬Ⅰ系
十七、四川白豬Ⅰ系
第七節 配套系
一、配套系的優點
二、配套系審定條件
三、我國培育的配套系舉例
第八節 野豬
一、家豬與野豬的區別
二、充分利用野豬發展養豬生產
三、生產特色野豬肉供應市場
第九節 世界豬種的變化

第三章 生態養豬的類型
第一節 有圈養豬
一、有圈養豬的優缺點
二、有圈養豬的生態類型
三、有圈養豬對豬舍的要求
第二節 無圈養豬
一、無圈養豬的優缺點
二、無圈養豬原理
三、無圈養豬的生態類型
第三節 生態養豬對環境的基本要求
一、定義
二、豬舍空氣溫度和相對濕度
三、豬舍通風
四、豬舍光照
五、豬舍空氣衛生要求
六、豬舍噪聲
七、群養豬組群要求
八、豬場飲用水衛生
九、豬場糞便和汙水處理利用要求
十、豬場的環境監測
第四節 福利養豬
一、福利養豬的概念
二、福利養豬原理
三、福利養豬的意義
四、福利養豬的內容
五、發展福利養豬的配套措施

第四章 生態養豬營養需要與飼料配合
第一節 豬的消化特點
一、豬的消化系統
二、豬對幾種營養物質的消化
第二節 飼料的營養成分及其營養作用
一、豬飼料的營養成分
二、飼料營養在豬體內的功用
第三節 豬飼料原料的性質
一、生態養豬對飼料的要求
二、飼料的性質
第四節 飼料的加工調製
一、青飼料的加工調製
二、粗飼料的加工調製
三、能量飼料的加工調製
四、飼料顆粒化
第五節 雞糞再生飼料喂豬技術
一、雞糞中的營養成分
二、雞糞的加工
三、雞糞喂豬方法
第六節 飼料的合理配合
一、飼糧配合的原則
二、飼料配合的幾種方法
三、因地制宜選用科技飼料
四、配製飼料注意事項

第五章 生態養豬的飼養管理
第一節 豬場規模和豬群結構
一、豬場規模
二、豬群結構
三、豬群存欄頭數與結構
四、主要經濟技術指標
五、主要經濟技術指標的計算方法
第二節 豬的一般飼養管理
第三節 種公豬的飼養管理

第六章 豬場廢棄物的處理及綜合利用技術
第一節 豬場污水的處理技術
第二節 豬糞尿的處理與綜合利用技術

第七章 生態養豬的疾病預防
第一節 獸醫防疫工作規程
第二節 主要傳染病免疫程序
第三節 寄生蟲控制程序
第四節 豬病防控的基本經驗

第八章 生態安全豬肉的生產
第一節 豬肉的營養價值
第二節 豬肉品質的測定
第三節 肉品屠宰後的變化及冷卻保鮮肉的生產
一、肉品屠宰後的變化
二、肉品屠宰加工分類
三、冷卻肉生產
第四節 無公害豬肉的理化指標和微生物指標
第五節 發展生態安全豬肉的措施

第九章 蚊蠅鼠獸鳥害的防控
一、消滅蚊子
二、消滅蒼蠅
三、消滅老鼠
四、嚴防犬、貓、野獸類、野鳥類的危害

附錄1 豬飼料標準
附錄2 飼料添加劑品種（2008）
附錄3 飼料添加劑安全使用規範
附錄4 食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單

參考文獻

（4）減少斷奶的刺激 乳豬在3～4周齡斷奶，目前采取的超早期斷奶甚至更早，通常是在1～3周齡進行。這樣母豬就能很快再次配種，從而提高年總產仔數和減少一些疾病的垂直傳播。斷奶過早、母仔豬分離、飼料轉換也會給乳豬的消化系統造成多種問題。不同窩仔豬混養在陌生的環境中或者被送到其他豬舍斷奶時，仔豬缺乏安全感，產生焦慮感，會出現拒食、體重減輕。一旦混群，仔豬便會為重新建立群體等級而發生嚴重的爭斗。過早斷奶造成的心理壓力會對乳豬免疫系統產生有害影響，使其更容易患病，因此這一階段豬場會增加抗生素的使用。
過早斷奶造成的心理壓力還會影響仔豬的行為發展。仔豬會繼續嘗試吃奶，而這會導致拱母豬肚皮和咬肚臍的情況，這些部位就會發炎和腫脹。這些行為還可以演變為更有害的相互打斗行為，如咬尾。自2006年起，歐盟禁止使用含抗生素的飼料。為確保仔豬健康而又不使用抗生素，許多豬場正打算延長仔豬哺乳時間以降低斷奶仔豬多系統衰竭綜合征（PMWS）造成的死亡率，加快仔豬的生長速度、降低仔豬飼料成本、改善仔豬福利。新的歐盟法規禁止28日齡前斷奶，英國的平均斷奶日齡自該新法規頒布以來有所增加。在丹麥，斷奶時間會推遲到4～5周齡之后，這是因為3周齡斷奶對乳豬非常不利，乳豬的免疫系統此時尚未發育完善，正處于最低潮。另一方面，過晚斷奶對母豬不利，母豬體貯減少，應對哺乳壓力的能力亦會相應減弱。為控制PMWS、豬皮炎腎病綜合征（PDNS）和其他疾病，可采取限制混群、減小飼養密度、減小群體規模、避免剪牙、提供良好的營養、改善空氣質量，這些都是值得采納的良好規范。
（5）減輕免疫注射的刺激 免疫是仔豬經常面臨的應激因素，一般在仔豬階段需要接受常規免疫6～7次疫苗接種，出生至70日齡保育期結束平均10天左右一次，是對仔豬一種頻繁的刺激。如豬瘟超前免疫：仔豬剛出生就打疫苗，打后1小時內不能吃奶。有的場未經母原抗體水平檢測就采取此種做法，存在一定的盲目性，甚至是教條。在這個方面需要提醒的是，規模養豬場，應該首先對母豬的抗體水平進行檢測，如果抗體水平在保護值以上，仔豬通過吃奶就能起到免疫保護，不需要超前免疫，應該等到20日齡以后，檢測母豬抗體下降后再行第一次免疫。
免疫過程操作不當會給仔豬造成很大的刺激，如給仔豬免疫往往采取一手抓耳朵或尾巴，一手注射疫苗，為了避免仔豬掙扎，下手狠、行為粗，經常給仔豬造成驚嚇、劃破皮膚，甚至將注射用針頭斷在肌肉中，繼而造成感染，嚴重時還會危及生命。因此，為了降低免疫帶來的刺激，集中免疫時可事先在飼料或飲水中加入抗應激的維生素類制劑，降低應激敏感性，操作時動作應盡量輕柔，態度溫和，減少刺激強度。企業要做好豬群健康和各種免疫水平檢測，根據實際情況制定合理免疫程序，盡量減少免疫次數。