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《北方種鵝生產技術》內容包括：養鵝業發展概述，鵝的生理及生物學特性，鵝的優良品種，鵝的育種技術及良種繁育體系，鵝的營養與飼料，種鵝的繁殖與人工孵化技術，種鵝飼養管理技術，鵝羽絨生產，種鵝場建設，種鵝的疾病防治等。近年來我國養鵝業以“北養南銷”、“北繁南養”及“南北結合”的特點快速發展。《北方種鵝生產技術》對我國北方種鵝養殖技術做了系統、詳細的闡述，指導性強，適合養鵝場（戶）技術人員和基層技術推廣人員閱讀參考。
目次
第一章 概述
第二章 鵝的生理及生物學特性
第三章 鵝的優良品種
第四章 鵝的育種及良種繁育體系
第五章 鵝的營養與飼料
第六章 種鵝的繁殖與人工孵化
第七章 北方種鵝飼養管理技術
第八章 鵝羽絨生產
第九章 種鵝場建設
第十章 種鵝的疾病防治
第二章 鵝的生理及生物學特性
第三章 鵝的優良品種
第四章 鵝的育種及良種繁育體系
第五章 鵝的營養與飼料
第六章 種鵝的繁殖與人工孵化
第七章 北方種鵝飼養管理技術
第八章 鵝羽絨生產
第九章 種鵝場建設
第十章 種鵝的疾病防治
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