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《中老年人的營養與食療藥膳：營養食療 四季食療 不同體質食療（上冊）》始終貫徹科學性、先進性、實用性、普及性相結合的原則，力戒繁瑣，使中老年朋友一看就懂，一做即驗，既可增長“吃”的理論知識，又可指導“吃”的具體操作，吃得健康，吃出長壽，祛除疾病。《中老年人的營養與食療藥膳：營養食療 四季食療 不同體質食療（上冊）》主要介紹營養食療、四季食療、不同體質食療、中老年人營養需要以及中醫食療的基本知識，重點講述“藥食兩用”食品的性味及功效應用。
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第一章 人體需要的營養素和熱能第一節 蛋白質第二節 脂肪第三節 碳水化合物第四節 維生素第五節 礦物質第六節 水第七節 膳食纖維第八節 熱能第二章 各類食物的營養第一節 穀類及薯類第二節 豆類及堅果類第三節 蔬菜及水果第四節 肉類及蛋類第五節 魚類、奶類及其製品第三章 中老年人的營養和膳食第一節 中老年人的生理特點第二節 中老年人的營養需要第三節 中老年人的膳食原則第四章 食物的性能特點第五章 食療與藥膳第一節 食療與藥膳的特點第二節 食療的運用第六章 藥食兩用食物的功效及應用第一節 果品類第二節 蔬菜類第三節 肉食類第四節 水產類第五節 造釀類第六節 穀物類第七章 四季食療第一節 春季食療第二節 夏季食療第三節 秋季食療第四節 冬季食療第八章 不同體質食療附錄 常用食物一般營養成分表
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