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本書詳細介紹了包括青綠飼料、能量飼料、蛋白飼料、飼料添加劑等飼料原料中的有毒物質及質量監測，飼料原料中可能的毒素等的監測，以及飼料生產、成品飼料和銷售過程中的質量監測等內容。此外，還簡要介紹了配合飼料營銷等相關知識，具有較強的實用性和針對性。本書可作為動物科學、草業科學等專業本科生的教學用書，也可作為飼料企業工作人員培訓和提升自我的參考資料。
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