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13.酮體丕籃在肝中氧化的主要原因是肝中缺乏
A.HMG CoA合成酶
B.HMG CoA裂解酶
C.HMG CoA還原酶
D.琥珀酰輔酶A轉硫酶
E.HMG CoA脫氫酶
答案：D
解析：合成酮體是肝特有的功能，但是肝缺乏氧化酮體的酶，即琥珀酰輔酶A轉硫酶、乙酰CoA硫解酶和乙酰硫激酶，因此不能氧化酮體。
14.在脂酰CoA的β-氧化過程中，每經過一次循環，碳鏈將減少一分子的
A.甲酰CoA B.乙酰CoA
C.丙二酰CoA D.丁酰CoA
E.CO2
答案：B
解析：在脂酰CoA的β-氧化過程中，從β碳原子開始，進行脫氫、加水、再脫氫及硫解四步連續反應，脂酰基斷裂生成1分子比原來少2個碳原子的酯酰CoA及1分子的毛酰CoA。
15.脂肪酸β-氧化不需要的物質是
A.NAD+ B.肉堿
C.FAD D.CoA～SH
E.NADP+
答案：E
解析：脂酰CoA轉運至線粒體時需要肉堿，脂酰CoA在線粒體內進行β—氧化時需要NAD+、FAD和CoA～SH，不需要NADP+。
16.轉運肝臟合成的內源性膽固醇的血漿脂蛋白是
A.CM B.VEDL C LDL
D.IDL E.HDL
答案：C
解析：肝臟合成的內源性膽固醇由LDL運轉。
17.食物蛋白質的互補作用是指
A.糖與蛋白質混合食用，提高營養價值
B.脂肪與蛋白質混合食用，提高營養價值
C.幾種蛋白質混合食用，提高營養價值
D.糖、脂肪、蛋白質混合食用，提高營養價值
E.用糖、脂肪代替蛋白質的營養作用
答案：C
解析：各種蛋白質所含的人體必需氨基酸的種類不同，當將幾種蛋白質混合食用時，能提高營養價值。
18.合成下列物質需要一碳單位的是
A.胸腺嘧啶 B.腺嘌呤
C.膽固醇 D.酮體
E.脂肪酸
答案：B
解析：嘌呤環的合成需要一碳單位、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺和CO2。
19.嘌呤、嘧啶合成需要的共同原料是
A.天冬酰胺 B.一碳單位
C.甘氨酸 D.谷氨酸
E.谷氨酰胺
答案：E
解析：嘌呤環的合成需要一碳單位、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺和CO2，嘧啶環的合成需要天冬氨酸、谷氨酰胺和CO2，兩者都需要谷氨酰胺。
