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作者簡介
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目次
書摘/試閱
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商品簡介
本書由協和醫院營養科主管營養師李寧主編，詳細解讀0~3歲寶寶各階段身體發育情況以及營養補充重點，讓媽媽更直觀地瞭解寶寶所需營養。本書除了豐富的食譜，還提供了「讓寶寶愛上吃飯」欄目，讓媽媽以全新的做法讓寶寶愛上胡蘿蔔、蔬菜等，使寶寶營養全面，不再挑食。 李寧，北京協和醫院著名營養師、全國婦聯「心繫好兒童」項目專家。
作者簡介
北京協和醫院著名營養師、全國婦聯“心系好兒童”項目專家
名人/編輯推薦
《0-3歲聰明寶寶愛上吃》全方位、貼心的喂養指導讓媽媽輕松養育聰明寶寶。母乳喂養、吃輔食、斷奶、挑食、厭食……0—3歲寶寶成長路上的喂養方法及難題由專家解答。每月科學合理攝取寶寶成長必需的多種營養素：蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅……并搭配相應菜譜，更實用。
目次
第一章如何讓寶寶吃得聰明又健康
了解不同成長階段寶寶的飲食特點
新生兒期：母乳喂養關鍵期
1～5個月：全面母乳喂養期
5～6個月：添加輔食準備期
6～10個月：逐漸進入斷奶期
10～12個月：一日三餐確定期
1～1.5歲：咀嚼消化提高期
1.5—2歲：成人飲食過度期
2～3歲：熱量需求膨脹期
科學搭配讓寶寶吃得更有營養
寶寶飲食科學搭配原則
食物巧搭配，營養最大化
哺乳媽媽吃得好，寶寶更健康
母乳是最天然的營養益智食物
哺乳媽媽營養攝取原則
哺乳媽媽飲食禁忌
健腦食品為媽媽和寶寶注入
“聰明因子”
媽媽不可不知的寶寶飲食安全
了解當下食物中的不安全因素
不要吃有損智力的食物
警惕飲食中潛在的不安全因素
嬰幼兒食品選購有講究
寶寶喂養的常見誤區
誤區一：奶水清淡就是缺乏營養
誤區二：喝鮮奶比喝配方奶粉好
誤區三：過早添加輔食
誤區四：寶寶多吃雞蛋長得壯
誤區五：果汁代替水果
誤區六：加服維生素代替蔬菜
誤區七：從不讓寶寶吃零食
誤區八：飯前、飯中或飯后給寶寶喝
點水有助于消化食物
誤區九：用乳酸飲品代替奶
怎樣給寶寶選擇零食
零食的3個推薦級別
常見兒童零食的種類及推薦
最適合1～3歲寶寶吃的4類零食
寶寶吃零食時需要注意什么
第二章新生兒的喂養
新生兒生長發育與所需營養
第1周
第2周
第3周
第4周
新生兒重點補充營養素
乳清蛋白——完善新生兒免疫系統
DHA——新生兒成長不可缺的
“腦黃金”
ARA——寶寶眼睛更明亮
脂肪——讓寶寶白白胖胖
維生素A——快快成長的“肥料”
新生兒喂養專家方案
金水銀水不如媽媽的奶水
初乳，寶寶的第一道營養大餐
寶寶早吸乳，乳汁更豐富
新生兒要按需哺乳
這樣判斷寶寶是否吃飽
正確的哺乳姿勢
混合喂養和人工喂養
協和營養專家解答：新生兒喂養難題
奶水下不來怎么辦
奶水不夠怎么辦
母乳喂養的最初幾天應該如何度過
寶寶溢奶怎么辦
怎樣給新生兒喂藥
雙胞胎寶寶如何喂養
……
第三章1—3個月寶寶的喂養
第四章3—5個月寶寶的喂養
第五章5—6個月寶寶的喂養
第六章6—8個月寶寶的喂養
第七章8—10個月寶寶的喂養
第八章10—12個月寶寶的喂養
第九章1—1.5歲寶寶的喂養
第十章1.5—2歲寶寶的喂養
第十一章2—3歲寶寶的喂養
第十二章寶寶生病了怎么吃
附錄：母乳變出來的營養輔食
了解不同成長階段寶寶的飲食特點
新生兒期：母乳喂養關鍵期
1～5個月：全面母乳喂養期
5～6個月：添加輔食準備期
6～10個月：逐漸進入斷奶期
10～12個月：一日三餐確定期
1～1.5歲：咀嚼消化提高期
1.5—2歲：成人飲食過度期
2～3歲：熱量需求膨脹期
科學搭配讓寶寶吃得更有營養
寶寶飲食科學搭配原則
食物巧搭配，營養最大化
哺乳媽媽吃得好，寶寶更健康
母乳是最天然的營養益智食物
哺乳媽媽營養攝取原則
哺乳媽媽飲食禁忌
健腦食品為媽媽和寶寶注入
“聰明因子”
媽媽不可不知的寶寶飲食安全
了解當下食物中的不安全因素
不要吃有損智力的食物
警惕飲食中潛在的不安全因素
嬰幼兒食品選購有講究
寶寶喂養的常見誤區
誤區一：奶水清淡就是缺乏營養
誤區二：喝鮮奶比喝配方奶粉好
誤區三：過早添加輔食
誤區四：寶寶多吃雞蛋長得壯
誤區五：果汁代替水果
誤區六：加服維生素代替蔬菜
誤區七：從不讓寶寶吃零食
誤區八：飯前、飯中或飯后給寶寶喝
點水有助于消化食物
誤區九：用乳酸飲品代替奶
怎樣給寶寶選擇零食
零食的3個推薦級別
常見兒童零食的種類及推薦
最適合1～3歲寶寶吃的4類零食
寶寶吃零食時需要注意什么
第二章新生兒的喂養
新生兒生長發育與所需營養
第1周
第2周
第3周
第4周
新生兒重點補充營養素
乳清蛋白——完善新生兒免疫系統
DHA——新生兒成長不可缺的
“腦黃金”
ARA——寶寶眼睛更明亮
脂肪——讓寶寶白白胖胖
維生素A——快快成長的“肥料”
新生兒喂養專家方案
金水銀水不如媽媽的奶水
初乳，寶寶的第一道營養大餐
寶寶早吸乳，乳汁更豐富
新生兒要按需哺乳
這樣判斷寶寶是否吃飽
正確的哺乳姿勢
混合喂養和人工喂養
協和營養專家解答：新生兒喂養難題
奶水下不來怎么辦
奶水不夠怎么辦
母乳喂養的最初幾天應該如何度過
寶寶溢奶怎么辦
怎樣給新生兒喂藥
雙胞胎寶寶如何喂養
……
第三章1—3個月寶寶的喂養
第四章3—5個月寶寶的喂養
第五章5—6個月寶寶的喂養
第六章6—8個月寶寶的喂養
第七章8—10個月寶寶的喂養
第八章10—12個月寶寶的喂養
第九章1—1.5歲寶寶的喂養
第十章1.5—2歲寶寶的喂養
第十一章2—3歲寶寶的喂養
第十二章寶寶生病了怎么吃
附錄：母乳變出來的營養輔食
書摘/試閱
轉基因食品
有些觀點認為轉基因食品會導致人體發生過敏反應，甚至誘發腫瘤，同時也有很多專家認為是相對安全的。目前雙方都沒有足夠的數據支持自身觀點。穩妥起見，嬰幼兒食品最好暫時不選用轉基因方式生產的。避免讓寶寶吃到轉基因食品的方法：一是認真閱讀食品標簽；二是少買加工食品，少在外就餐；三是有條件的可以自己在陽臺或院里種菜，或買純天然食材。
瘦肉精
瘦肉精用于動物飼料，可降低脂肪、提高瘦肉率，但是有較強的毒副反應。有些不良商販在飼養牲畜時，為了增加動物的瘦肉量、減少飼料使用，會在飼料中添加大量瘦肉精。牲畜肝臟中瘦肉精殘留較多，寶寶食用后，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心慌癥狀。所以在購買牲畜肉類時，一定要看清是否蓋有檢疫印動物在飼養過程中添加了雌二醇、丙酸睪酮等，人類受到這些食品所含的激素的影響相當直接，特別是嬰幼兒，本身體內性激素含量較低，且處于生長發育階段，受食物激素的影響較大。所以一定要引起父母的注意。
不要吃有害健康的食物
合理地給寶寶補充一些營養食物，可以起到健腦益智的作用。但是，如果不注意食物的選擇，寶寶愛吃什么就讓他吃什么，反而會有損大腦的發育。
含過氧化脂質的食物：如臘肉、熏魚等。過氧化脂質會導致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發育。
含鉛食物：如傳統爆米花、松花蛋等。鉛會殺死腦細胞，損傷大腦。
合鋁食物：如油條、油餅等。經常給寶寶吃含鋁量高的食物，會造成記憶力下降、反應遲鈍。
過咸食物及口味較重的調味料：如沙茶醬、辣椒醬、芥末、味精等口味較重的調味料，容易加重寶寶的腎臟負擔。另一方面，其中含有的化學原料會影響寶寶智力的發育。
生冷海鮮：如生魚片、生蠔等海鮮，即使新鮮，但未經烹煮，容易發生感染及引發過敏的現象。被污染的海鮮中含鉛量高，食用后會直接損傷寶寶的腦細胞。
快餐：快餐大多含高脂肪、高熱量，而維生素含量卻較低。加之油炸、煎、烤的烹飪方式，致使各種營養素比例嚴重失衡，影響寶寶的記憶力。而且大量的熱量進入寶寶體內，必然超過正常代謝所需，于是轉化成脂肪堆積于體內，造成寶寶肥胖。
此外，很多媽媽經常給寶寶吃精米、精面，長期吃過于精細的食物，會由于減少了B族維生素的攝入而影響寶寶神經系統的發育。而且，還會因損失過多的鉻元素而影響視力發育。
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