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它是我國早期食療發展史上內容最全面豐富、收載藥物食物品種最多的食療專著。收錄了許多唐初本草書中未載的食藥，書中收有許多卓有療效的藥物和單方。本書為後世食忌文化的闡釋與發展奠定了重要的基礎，是中國古代最具代表性的食忌著作之一。
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