海底世界知多少（簡體書）

帶魚又稱“刀魚”，其肉質細膩，肥嫩味鮮，富含蛋白質和脂肪，產量很高，是我國四大海產重要經濟魚類之一。
帶魚的體型正如其名，體側扁，呈帶狀，尾細長如鞭。口大，下頜突出，牙齒發達且尖利，眼大位高。無腹鰭，臀鰭也不明顯，背鰭極長，幾乎占據了帶魚的整個背部。帶魚的體表非常光滑。沒有魚鱗。表面有一層銀膜，因此全身呈銀白色。擺動身軀是帶魚向前游動的重要方式之一，帶魚在行動上具有靈活自如、迅速敏捷的特點。
帶魚廣泛分布于世界各地的溫、熱帶海域，以西太平洋和印度洋居多。我國南北沿海均產，以東海產量最大，南海產量較少，浙江嵊山漁場、福建閩東漁場都是較為著名的產地。春、冬季節的兩個汛期是其主要的漁獲期。
帶魚是生活在深海里的魚，物理學中認為水的壓強是隨著深度的增加而逐漸加大的。在深海中的帶魚，其體內的壓強與海水的壓強相等，捕撈上來后，在大氣壓強的作用下，就會導致內臟破裂而出現死亡現象。
帶魚喜棲息于泥質海底，棲息水深80～100米。有晝夜垂直移動的習慣，白天結群棲于中、下水層，晚間上升到表層。帶魚屬于肉食性魚類，非常貪吃，食魚類、毛蝦和烏賊等，所以帶魚的生長速度很快。
帶魚的產卵期很長，一般以4月-6月為主；其次是9月-11月。一次產卵量在2，5萬一35萬粒之間，產卵最適宜的水溫為17-23℃。
帶魚在我國南北方的沿海地區均有分布。一般來說，它們在個體上會有明顯的差異，北方帶魚的個體相對要大些。
(二)帶魚的價值
帶魚具有一定的藥用價值。在我國古今的很多醫學典籍中都有記載，在養肝、祛風、止血、補血等方面發揮著重要的作用，對療瘡、癰腫等疾病具有很好的療效。適宜身體虛弱、營養不良的人食用。中醫認為帶魚對以上很多癥狀都有一定的補益作用。經常食用帶魚，具有補益五臟、潤澤肌膚、養發美容的功效。
帶魚不僅含有較高的脂肪。而且這些脂肪多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，在降低膽固醇方面具有很好的療效。帶魚鱗是制造解熱止痛藥和抗腫瘤藥物的原料。帶魚含有抗癌的成分，經常被用作抗癌的輔助藥物，對治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤及絨癌等有顯著的效果。帶魚鱗含有卵磷脂，可減少細胞的死亡率，對大腦有補益作用，能使大腦延緩衰老。將帶魚表皮的鱗片外敷于外傷出血處，有止血的作用。
帶魚具有味道鮮美的特點，并且骨刺相對較少，僅在身體的中間部位有一條大骨，營養價值相對較高。帶魚含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素以及人體所必需的鈣、磷、鎂等微量元素。帶魚不僅可以鮮食，而且能夠制作成多種食品，是一種典型的海洋經濟魚類。
帶魚渾身都是寶，表皮的鱗片是重要的工業原料，在很多領域有著廣泛的應用，比如：用于制成銀色涂料、提煉咖啡因等。
(三)帶魚的種類
帶魚的種類主要有四種：帶魚、小帶魚、沙帶魚和中華擬窄顱帶魚。這幾個主要種類中，尤以帶魚為主，而小帶魚和沙帶魚的產量相對要少得多。中華擬窄顱帶魚是最為稀少的種類，在捕撈方面很難形成規模。
二、河豚魚
“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”一提起河豚，很多人往往會認為這是一種淡水魚類，然而事實并非如此。河豚一般生活在溫熱帶海洋里，只有一小部分生活在淡水里，屬于底層肉食性魚類。河豚具有生性兇猛的特點，無論在其生長的哪一個時期都會出現相互撕咬的狀況。在遭遇天敵的時候，其身體的氣囊會出現迅速膨脹的現象，在浮力的作用下就會漂浮在水面上，從而有效地逃避敵害。
根據《山海經·北山經》記載，早在4000多年前，我國長江中下游地區就已經有食用河豚的歷史，并且認識到了河豚所具有的毒性。后來，在吳越之地，食用河豚的飲食習慣達到了空前的盛況。到了宋代，對河豚美味的喜愛已經得到了全面認同，那時候人們主要從長江、淮河、黃河等淡水中獲取河豚。p6-8