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本書包括蛇概述,蛇生物學特性和經濟蛇種,蛇養殖場的投資決策與分析,蛇人工養殖場的設計和建造,蛇的飼料,引種及種蛇的裝運,蛇的生長發育和繁殖技術,蛇飼養管理技術,蛇病防治技術,蛇類的加工及應用,蛇毒加工與應用,蛇傷防治技術等。全書內容豐富,語言通俗易懂,適合蠍子養殖戶和蠍子養殖場經營者及養殖技術人員閱讀。 潘紅平,廣西大學動物科技學院,教授,主要從事「動物學」、「珍貴動物養殖學」、「特種動物養殖技術」、「藥用動物養殖學」、「動物資源保護與利用」、「動物標本製作」以及「動物生態學」等方面的教學和科研工作。出版專著10多部,發表論文40多篇,先後主持「廣西自然科學基金」等11個項目,參與「國家863計劃項目」、「國家自然科學基金項目」等10個課題的科學研究工作。對蒼蠅、黃粉蟲、蜘蛛、蛇類、蛤蚧、熱帶魚、蚯蚓和青蛙等等各種特種經濟動物有較深入的研究。主持參加中央電視台「走近科學」欄目科教片《蛛王》的拍攝,被科技報社聘為專家熱線主持人。擔任多個特種經濟動物養殖場和科技公司的技術顧問。
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名人/編輯推薦
序
蛇是一類野生爬行動物,是人類不可缺少的藥物及食物來源之一。養殖蛇具有較強的技術性。蛇是一種具有很高經濟價值的動物,其毒、膽、皮、骨是名貴的藥材;其肉不僅細膩鮮美,而且富含有大量的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、微量元素以及人體所需的多種氨基酸等。近兩年來我國各地養蛇業發展迅速,很多原來養豬、雞、魚等的養殖戶紛紛轉入養蛇業中,以及從事商業經營的企業也加入到養蛇業中來。
隨著社會的發展和人們生活水平的不斷提高,人們對蛇的認識也逐漸加深,對蛇肉的需求也在不斷地加強,加之蛇的藥用價值以及蛇產品的不斷推出,使得蛇類市場日益活躍。由于人們大肆地捕捉蛇,使得野生蛇資源日漸匱乏,單靠捕捉野生的蛇不但滿足不了日益增長的市場需求,而且還破壞了生態平衡,而蛇的生長慢,從而使蛇的價格不斷上漲。因此,發展蛇的人工養殖具有較高的經濟回報。
近年來,我國蛇類養殖、加工、銷售一體化的綜合企業不斷增多,而且取得了不錯的社會和經濟效益。很多養殖專業戶深有體會,飼養一條蛇的成本遠遠低于飼養一頭豬,而且利潤較高。由于很多人畏懼蛇,以及蛇生長慢的特點,在今后的10~20年,蛇肉的供大于求的局面不會出現。因此,人工養蛇也是農民朋友脫貧致富的好門路。
我們在大力擴大蛇類養殖數量的同時,應注重提高養殖蛇的經濟效益,促進我國蛇類養殖業的發展。但隨之也出現了一系列的技術和管理問題,基于這個原因,我們在多年教學、科研和生產實踐的基礎上,參考了大量的文獻和資料,按照“一本在手,蛇養殖之路健步走”的思路,編撰了本書。介紹蛇的生物學特性、場地設計、人工繁殖、飼養管理、疾病防治、蛇咬傷救治、加工利用等方面的內容,力求技術實用高效、通俗易懂,并增加了對提高蛇類養殖經濟效益方面有用的技術和知識,以助養殖的朋友提高養殖技術。希望廣大讀者通過閱讀此書,應用書中介紹的技術和方法,提高養殖蛇的生產效率、降低勞動強度、降低生產成本,獲得更大的經濟效益。
由于本書涉及內容廣泛而新穎,加上筆者水平有限,書中不足之處在所難免,我們熱忱希望廣大讀者提出更好的見解和寶貴的建議,以便再版時充實和完善。
潘紅平博士2013年12月
隨著社會的發展和人們生活水平的不斷提高,人們對蛇的認識也逐漸加深,對蛇肉的需求也在不斷地加強,加之蛇的藥用價值以及蛇產品的不斷推出,使得蛇類市場日益活躍。由于人們大肆地捕捉蛇,使得野生蛇資源日漸匱乏,單靠捕捉野生的蛇不但滿足不了日益增長的市場需求,而且還破壞了生態平衡,而蛇的生長慢,從而使蛇的價格不斷上漲。因此,發展蛇的人工養殖具有較高的經濟回報。
近年來,我國蛇類養殖、加工、銷售一體化的綜合企業不斷增多,而且取得了不錯的社會和經濟效益。很多養殖專業戶深有體會,飼養一條蛇的成本遠遠低于飼養一頭豬,而且利潤較高。由于很多人畏懼蛇,以及蛇生長慢的特點,在今后的10~20年,蛇肉的供大于求的局面不會出現。因此,人工養蛇也是農民朋友脫貧致富的好門路。
我們在大力擴大蛇類養殖數量的同時,應注重提高養殖蛇的經濟效益,促進我國蛇類養殖業的發展。但隨之也出現了一系列的技術和管理問題,基于這個原因,我們在多年教學、科研和生產實踐的基礎上,參考了大量的文獻和資料,按照“一本在手,蛇養殖之路健步走”的思路,編撰了本書。介紹蛇的生物學特性、場地設計、人工繁殖、飼養管理、疾病防治、蛇咬傷救治、加工利用等方面的內容,力求技術實用高效、通俗易懂,并增加了對提高蛇類養殖經濟效益方面有用的技術和知識,以助養殖的朋友提高養殖技術。希望廣大讀者通過閱讀此書,應用書中介紹的技術和方法,提高養殖蛇的生產效率、降低勞動強度、降低生產成本,獲得更大的經濟效益。
由于本書涉及內容廣泛而新穎,加上筆者水平有限,書中不足之處在所難免,我們熱忱希望廣大讀者提出更好的見解和寶貴的建議,以便再版時充實和完善。
潘紅平博士2013年12月
目次
第一章概述1
第一節蛇的概況1
第二節蛇類的利用價值2
一、蛇的經濟價值2
二、蛇的藥用價值2
三、蛇的食用價值3
四、生物防治4
五、觀賞科教4
六、地震預報4
第三節人工養殖蛇類的情況及前景5
一、我國人工養蛇的歷程5
二、我國人工養蛇的現狀5
三、我國人工養蛇的前景6
第二章蛇類的生物學特性及經濟蛇種7
第一節蛇的形態特征7
一、蛇的外部形態特征7
二、蛇的內部系統9
第二節蛇類的生活習性12
一、棲息地12
二、活動規律14
三、環境要求14
四、攝食習性15
五、運動性16
六、休眠和冬眠的習性17
七、蛇類的繁殖習性18
第三節我國的經濟蛇種18
一、眼鏡蛇科18
二、蝰科22
三、蝮科23
四、海蛇科27
五、蟒蛇科29
六、游蛇科30
第四節有毒蛇與無毒蛇的區別35
一、有毒蛇與無毒蛇外形上的區別35
二、有毒蛇與無毒蛇結構上的區別36
三、易被誤認為無毒的有毒蛇37
四、易被誤認為有毒的無毒蛇38
第三章蛇類養殖場的投資決策與分析40
第一節蛇類養殖場的投資決策40
一、市場調查分析40
二、市場調查方法42
三、投資應具備的條件43
四、養殖場的成本44
第二節蛇類養殖場的投資分析45
一、資金和物力投資45
二、蛇類養殖場投資預算和效益估測46
第四章蛇類養殖場的設計與建造48
第一節蛇場選址的原則48
一、場址的選擇48
二、蛇場的設計49
三、蛇場的布局50
第二節蛇場的建造方法51
一、室內外相結合式養殖場的建造51
二、露天立體式養殖場的建造53
三、室內多層立體箱式蛇窩的建造55
四、室內池式養殖場的建造55
第五章蛇類的飼料57
第一節蛇類需要的營養57
一、蛋白質57
二、脂肪57
三、碳水化合物58
四、礦物質58
五、維生素59
六、水59
第二節蛇類的飼料60
一、蛇類的飼料60
二、人工飼料的配制61
三、蛇類的食量62
四、投喂62
五、灌喂63
六、飼料投喂前的處理64
第六章引種及種蛇的裝運66
第一節種蛇的來源66
一、蛇場引種66
二、野外捕捉66
第二節引種步驟及注意事項75
一、引種步驟及種蛇的挑選75
二、引種注意事項78
第三節引種時間與引種規格78
一、引種時間78
二、引入種蛇的規格79
第四節種蛇的裝運及入場79
一、種蛇的裝運79
二、裝箱前的注意事項81
三、運輸方法82
四、運輸途中的注意事項82
第五節種蛇進場前后的準備工作83
一、種蛇入場前的場地準備工作83
二、種蛇入場前的準備工作84
三、隔離試養85
第七章蛇類的生長發育及繁殖技術86
第一節蛇類在自然環境中的生活史86
一、生長期86
二、填脫期87
三、休眠期87
四、復蘇期87
第二節蛇類的蛻皮87
一、蛇蛻皮前的預兆88
二、蛇蛻皮的過程88
三、蛇蛻皮次數88
四、影響蛇蛻皮的因素89
第三節蛇類的生長發育89
一、蛇的個體生長發育89
二、影響蛇類生長的因素90
三、蛇的壽命91
第四節蛇類的繁殖91
一、繁殖方式91
二、孵化方式92
三、性成熟93
四、交配季節93
五、交配93
六、產仔(卵)95
七、卵的外形97
第五節蛇類的雌雄鑒別98
一、雌雄蛇的鑒別98
二、雌雄比例98
第六節蛇類的人工孵化技術99
一、孵化材料99
二、孵化方法99
三、孵化期的管理101
四、卵的防污、發霉及裂縫的處理101
五、仔蛇出殼的處理102
六、檢驗蛇卵及對凹卵的處理103
七、影響孵化的原因103
第七節種蛇的培育104
一、蛇的人工培育技術104
二、蛇的育種方法106
三、種蛇規模的確定107
第八章蛇類的飼養管理108
第一節蛇類飼養管理的一般原則108
一、對飼養管理人員的要求108
二、日常管理108
三、適宜的飼養密度111
四、分級飼養111
五、夏季溫度的調控措施112
六、濕度的調節措施112
七、蛇窩進水的處理113
八、對死蛇的處理113
第二節蛇不同階段的飼養管理114
一、幼蛇的飼養管理114
二、中蛇的飼養管理118
三、成蛇的飼養管理119
四、種蛇的飼養管理120
五、種蛇交配期的管理121
六、孕蛇的管理121
第三節蛇不同季節的飼養管理122
一、春季管理(2~4月)122
二、夏季管理(5~7月)122
三、秋季管理(8~10月)123
四、冬季管理(11月~翌年1月)124
第四節蛇類越冬技術124
一、環境溫度對蛇類的影響124
二、越冬前的準備工作125
三、冬季保暖措施125
四、越冬期間的注意事項128
第九章蛇類的疾病防治130
第一節蛇病發生的原因及診斷130
一、蛇病發生的原因130
二、對蛇疾病的診斷觀察130
第二節蛇病常用藥及給藥方法131
一、蛇病常用藥131
二、蛇病給藥方法131
三、打針及用藥的注意事項133
第三節疾病的防治134
一、霉斑病135
二、口腔炎136
三、急性肺炎137
四、異物性肺炎139
五、腸炎139
六、膽囊炎141
七、毒腺萎縮癥141
八、消化不良142
九、鞭節舌蟲143
十、蛔蟲144
十一、絳蟲144
十二、線蟲145
十三、外寄生蟲――蜱和螨145
十四、寄生蟲的預防方法146
十五、外傷146
十六、蛇類天敵的防治147
第十章蛇類的加工及應用148
第一節蛇肉的加工148
一、營養價值148
二、食用蛇的種類148
三、殺蛇、剝皮、剔肉149
四、蛇肉的冷凍冷藏149
第二節蛇干的加工149
一、蛇干的加工方法150
二、幾種名貴蛇干的制作151
三、烘烤制蛇干的注意事項153
四、蛇干的真偽辨別153
第三節蛇膽的加工155
一、取蛇膽的方法155
二、蛇膽的加工方法156
三、蛇膽的真偽鑒別157
四、蛇膽的正確食用方法158
第四節蛇皮的加工158
一、蛇皮的剝制方法159
二、干燥蛇皮時的注意事項159
第五節其他蛇產品的加工160
一、蛇鞭160
二、蛇蛻161
三、蛇油161
四、蛇血161
五、蛇骨162
第六節蛇的應用162
一、蛇肉的應用162
二、蛇干的藥用165
三、蛇膽的藥用171
四、蛇皮的藥用173
五、蛇鞭的用法173
六、蛇蛻的藥用174
七、蛇油的藥用176
八、蛇血的藥用177
九、蛇骨的藥用177
十、蛇蛋的藥用178
十一、蛇頭的藥用178
十二、蛇舌的藥用178
十三、蛇內臟的藥用179
十四、蛇糞的藥用179
第七節蛇酒的制作179
一、蛇酒的浸泡方法179
二、蛇酒的浸泡工具181
三、蛇酒的服用方法181
四、蛇酒的配方及藥用181
第十一章蛇毒的加工與應用189
第一節蛇毒的采集189
一、采毒的種類189
二、采毒季節及其管理190
三、采毒前的準備工作191
第二節采毒方法及注意事項192
一、采毒方法192
二、采毒注意事項194
第三節排毒量及影響因素195
一、排毒量195
二、影響排毒量的因素196
第四節蛇毒的成分及毒性197
一、蛇毒的成分197
二、蛇毒的毒性197
第五節蛇毒的干燥及貯存197
一、蛇毒的干燥方法197
二、蛇毒的質量檢查199
三、蛇毒干燥的注意事項199
四、干蛇毒的貯存200
第六節蛇毒的應用200
一、抗癌作用201
二、鎮痛作用201
三、止血或抗凝作用201
四、制備抗蛇毒血清201
第十二章蛇傷的防治技術202
第一節蛇傷的預防202
一、做好個人防護202
二、配備蛇傷的防治藥品及工具203
三、口服蛇毒防蛇傷204
四、搞好環境衛生204
五、普及蛇傷防治知識204
第二節被毒蛇咬傷的種類鑒別及診斷204
一、被毒蛇、無毒蛇與毒蟲咬傷的鑒別204
二、被毒蛇咬傷的鑒別205
三、被毒蛇咬傷的病情輕重判別206
四、被常見毒蛇咬傷的鑒別、中毒癥狀及治療208
第三節蛇傷的自救213
一、蛇毒阻滯法213
二、蛇毒排除法214
第四節蛇傷的治療217
一、局部治療217
二、抗蛇毒血清治療219
三、注射抗蛇毒血清的注意事項221
四、早期救治蛇傷易出現的失誤221
五、中草藥治療223
第五節蛇傷的并發癥和后遺癥處理229
一、傷口感染229
二、傷口潰瘍、壞死230
三、肢體功能障礙231
四、患肢干、濕性壞疽232
五、并發破傷風232
參考文獻234
書摘/試閱
值得注意的是,不管是在選擇仔蛇或是成蛇時,都不可將全窩選留和全窩淘汰,即使全窩都優良也應優中選優,不可全窩留種,可增大選留比例。而全窩都不是很理想的,也應從中挑選出少量優秀的個體,不可全窩淘汰。這樣可增加群基因的多樣性,防止近親交配造成種質退化。
一、蛇的育種方法
蛇的育種方法有本品種選育。而常用的方法有近交育種、遠交育種和品系育種三種方法。
1.近交育種
近交育種是將親緣關系較近的蛇放在一起交配繁殖和選育的方法。主要目的是在生產過程中發現生產性能優良的種蛇,然后將其作為種蛇不斷擴大繁殖其后代數量和基因比例。這種方法的優點是能夠使一些優良性狀固定,使有害不易表現的性狀顯露出來。缺點是長期近交育種易出現種質退化。
2.遠交育種
遠交育種即是從氣候條件相差不是很大的外地引入或是野外捕捉較優良的蛇作為種蛇,如廣西可以從湖南、云南、廣東引入同品種的種蛇與本地種蛇進行交配、繁殖和選留的一種方法。主要目的是改良原有蛇群,提高蛇群的生長速度、生產性能及抗病能力。此方法的優點是蛇群中很少出現生產性能及生活力極端不良的個體。缺點是蛇群體后代中出現極優秀的個體也較少。
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