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營養與膳食(第二版)（簡體書）
商品資訊
系列名：“十二五”職業教育國家規劃教材
ISBN13：9787040412048
出版社：高等教育出版社
作者：張金梅
出版日：2014/12/03
裝訂／頁數：平裝／200頁
版次：2
商品簡介
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商品簡介
本教材分七章，熱能與營養素，各類食物的營養價值，合理營養與膳食，營養調查，醫院膳食，腸內營養與腸外營養，營養、膳食與疾病。本書注重實際，遵循整套書的統一與完整，而不強調本學科自身的完整性，與相關學科主編共同磋商，儘量避免重複，如本書介紹了醫院膳食與腸內、腸外營養，護理基本技術與成人護理學中不再出現，本書略去的特殊生理條件下人群的營養與膳食，將分別在母嬰護理、兒童護理、老年護理等書中介紹。
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