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基於文化人類學和歷史學的學術理念，書中通過文獻法、參與觀察法、比較分析法和個案分析法等對中國老字型大小進行了歷史性的脈絡梳理。由於老字型大小涉及的行業眾多，書中僅選取了與我們日常生活息息相關或在老字型大小發展史中不可或缺的餐飲業、服飾業、工藝美術類、金融業和藥業五個行業共計110家老字型大小進行歷史性地描述、分析和探討。全書共分六章，每一章中不僅對各個老字型大小進行了個案研究，而且對該行業老字型大小的歷史發展特點也進行了綜合性的歸納總結。具體內容為：第一章老字型大小中的醬醋酒；第二章老字型大小中的飯莊酒肆；第三章老字型大小中的服飾業；第四章老字型大小中的工藝美術；第五章老字型大小與金融文化；第六章老字型大小中的中藥與西藥。
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