酒店工程原理與實務（簡體書）

《酒店工程原理與實務》是酒店業工程技術和管理類的專業書籍，全書通過三個專業應用維度展開，即當今酒店業經營管理上的工程技術的應用、迅速發展的酒店業信息化實踐、酒店業節能減排的需求。
《酒店工程原理與實務》以酒店企業經營管理為導向，以期解決酒店實際的工程技術問題。內容包括酒店業應用的信息管理系統、消防報警系統、安防監控系統，電力供應系統、給排水系統、磁卡門鎖、電視視頻系統等；也介紹了酒店規劃和設計基礎、《旅游飯店星級的劃分與評定》國家標準的使用以及酒店工程部管理制度，還論述了物聯網在酒店業引領性應用的課題。
《酒店工程原理與實務》既面向酒店業迫切需要培養的高端專業人才（本科學生和高職高專學生）這一讀者群，也面向行業專業人士和酒店高端從業人員。

再版說明
前言

章 酒店運營情境
節 酒店日常營業情境
第二節 酒店前臺經營流程
第三節 酒店工程部在經營過程中的作用和地位
復習與思考

第二章 酒店的多媒體系統
節 酒店通信系統
第二節 酒店音響系統
第三節 酒店電視視頻系統
復習與思考

第三章 酒店安全預警和監控系統
節 酒店消防報警系統
第二節 酒店安防監控系統
第三節 酒店門禁系統
第四節 公安住宿登記管理信息系統
復習與思考

第四章 與酒店經營管理融合的計算機系統
節 酒店綜合布線系統
第二節 酒店管理信息系統
第三節 酒店后臺計算機管理系統
第四節 酒店計算機營銷網絡
第五節 酒店軟件實施方法
第六節 物聯網在酒店行業引領性的應用
復習與思考

第五章 酒店的重大設備
節 酒店電梯系統
第二節 酒店空調（冷凍）系統
復習與思考

第六章 酒店的能源供給系統
節 酒店電力系統
第二節 酒店給水排水系統
第三節 酒店鍋爐
復習與思考

第七章 酒店企業的節能減排
節 酒店的節能減排
第二節 酒店綜合能耗的計算
第三節 酒店水資源的節約
第四節 酒店電能的節約
第五節 酒店其他方面的節能減排措施與方法
第六節 節能合作合同的管理
第七節 創建綠色飯店
復習與思考

第八章 《旅游飯店星級的劃分與評定》查閱和執行
節 《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308）概述
第二節 《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308）重點釋疑
第三節 《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308）中涉及的工程體例
復習與思考

第九章 酒店規劃和設計基礎
節 酒店規劃和設計的基本要素
第二節 酒店規劃和設計以及實施的標準
第三節 酒店規劃和設計創新探究
復習與思考

第十章 酒店工程部管理制度
節 酒店工程部的組織架構
第二節 酒店工程管理制度的建立和執行
第三節 酒店工程部與前臺經營管理的關系
復習與思考
參考文獻