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老年人膳食原則和常見營養問題(下)（簡體書）
商品資訊
系列名：上海市老年普及教育
ISBN13：9787030443953
出版社：科學出版社
作者：上海市學習型社會建設與終身教育促進委員會辦公室 編著
出版日：2015/09/01
裝訂／頁數：平裝／78頁
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商品簡介
目次
商品簡介
在生命的旅程中, 衰老伴隨著生命的進程不可逆轉地進入每個人的生活, 老年人由於生理和代謝的變化使得對營養素的吸收、利用效率和程度均與青壯年時期不同, 在量和側重點上也有所不同, 有著老年期的特殊的營養需求。平衡膳食、合理營養是老年人健康飲食的核心, 對改善老年人營養狀況、增強抵抗力、預防疾病、延年益壽、提高生活質量具有重要的作用。隨著生活水平的提高, 老年人對如何吃怎樣吃越來越關心, 而營養知識的匱乏又導致許多老年人不知道如何去健康膳食, 本書共分上、下兩冊, 從老年人生理特點和營養需要、膳食指南、營養措施、營養食譜的設計、老年人常見營養性疾病等幾方面內容進行了介紹, 以幫助老年人科學管理日常飲食, 合理營養, 延緩衰老。
目次
章老年人的膳食措施
簡明學習
平衡膳食的基本概念
老年人的膳食措施
互動學習
第二章老年人營養食譜的編制方法
簡明學習
計算法
食物交換份法
老年人食譜示例
互動學習
第三章老年人常見營養問題——營養素缺乏
簡明學習
骨質疏松癥
鐵缺乏與貧血癥
老年人營養不良
抗氧化物質缺乏
互動學習
第四章老年人常見營養問題——營養過剩
簡明學習
膳食因素與高血壓
膳食因素與糖尿病
營養過剩與肥胖癥
脂肪過剩與高脂血癥
高尿酸血癥與痛風
互動學習
拓展學習
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簡明學習
平衡膳食的基本概念
老年人的膳食措施
互動學習
第二章老年人營養食譜的編制方法
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第三章老年人常見營養問題——營養素缺乏
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骨質疏松癥
鐵缺乏與貧血癥
老年人營養不良
抗氧化物質缺乏
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第四章老年人常見營養問題——營養過剩
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脂肪過剩與高脂血癥
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