博奕內幕大解密：博弈工作者經驗談

本書特色
1. 介紹國際級博奕娛樂場中的飯店、表演、旅遊資訊，提供參與博奕以外的旅遊方法。
2. 介紹國際級博奕娛樂場的經營模式，告訴讀者在看得見的服務人員以外，博奕娛樂場還有哪些人，在看不見的地方為大家服務。
3. 作者以自身工作經驗，提點讀者在博奕娛樂場中可以取得哪些額外贈品，知道賺到。

內容簡介
 博奕內幕大爆料─博奕工作者經驗談
您知道一個博奕娛樂場要經營起來，需要多少專業人才嗎？
您知道國際知名的博奕娛樂場中，有什麼特別的表演、特殊的飯店嗎？
您所不知道，博奕娛樂場背後的重重內幕……
本書為您抽絲剝繭，帶您一探國際級博奕娛樂場的組織經營！

蔣岳蓉
澳洲北雪梨大學技術學院觀光管理系畢業
Northern Sydney Institute. NSW. Australia Hospitality Management。
國立宜蘭大學休閒產業與健康促進學系講師。
中華科技大學餐飲管理系講師。
城市科技大學餐飲管理系講師。
莊敬高級職業學校餐飲科教師。
澳洲The Star 博弈娛樂場VIP Host
台北君悅飯店餐廳經理。
台北六福皇宮餐廳副理。

趙涵捷（國立宜蘭大學校長）
絕大多數人都會有想要「碰運氣」的念頭，當這種念頭一萌發，各種
不同層次與意義的「博弈」就發生了。既然這是人的天性，順應這個天性
發展出各種有關博弈的工具、種類、方式與規則，就成為文明社會的產
物。但當前社會對有關博弈娛樂場的印象並不僅侷限於各種博弈遊戲，還
包括周邊的產業如色情交易與毒品買賣，使得國內發展博弈產業面臨高度
的質疑，國人長年在這種印象下，到底是正見或偏見呢？我個人同樣抱持
著相當的知識關注，希望獲得解答。
本校休閒產業與健康促進系很高興有幸邀請蔣岳蓉老師陸續兼任「綜
合休閒」、「國際禮儀」、「飯店管理」與「度假村與民宿管理」這幾門
課，蔣老師曾經擔任多家知名飯店的主管，豐富的經營管理經歷，使得她
深受同學歡迎與喜愛。並且，她曾經實際在國外的博弈娛樂場服務過，現
在專書談論有關博弈的起源、運作、法令、種類、市場與教育，對這些議
題做出具有學術關懷的釐清，澄清相關的疑惑與盲點，其專業實務經驗實
屬國內不二人選。
東亞社會基於其文明傳統，素來對開放博弈業採取較保留的態度，即
使開放都會採取各種管制措施。通讀本書，我個人發覺如果臺灣決定要開
放博弈娛樂場的設置，不只要有完善配套的法令，更須責成專門單位來負
責監督，確保經營者與消費者的權益暨安全，其稅收並應有相當比例回饋
給社會福利層面，讓博弈業的發展兼具娛樂價值與公益價值。蔣老師藉由
詳細的觀念釐清與案例說明，打開我們認識博弈業的一扇視窗，提供給讀
者另類省思的機會，我欣然樂予推薦！

作者序 緣起

這本書終於問世了。
坐在桌前，想著怎麼寫序；這本書從思考醞釀，收集資料，實地考察，提筆為文，修改訂正，校文編輯，印刷成冊，花了筆者將近五年的時間。
當初會寫這本書，動機相當有趣。當時筆者服務於澳洲雪梨 The Star博弈娛樂場，擔任貴賓接待專員（VIP Host）一職，每日所見所聞皆是新鮮事，於是就動心起念，想寫一本有關博弈娛樂場軼聞趣事的書。接著筆者開始注意周遭客人、同事，並隨筆記錄一些有趣的事情，沒想到愈寫愈投入，更是開始細心觀察博弈娛樂場的運作情形。
時值西元 2009 年，當時臺灣正好為了是否通過博弈條款而鬧的沸沸揚揚，筆者亦發現臺灣有關博弈娛樂方面的著作很少，於是想藉著職務之便，就近實際觀察博弈娛樂場的內部運作，寫一本實用的書籍，讓一般大眾更了解博弈娛樂場。既然著書的動機和目的已定，筆者便開始深入接觸博弈娛樂場各個部門，以了解實際的運作狀況，經過近兩年的「實地採訪」，筆者獲得不少寶貴資料：感謝保安部主任 Glen 解釋保安人員如何收放 table drop 及相關流程；感謝荷官 Eric 和 Quentin 利用閒暇時間教了筆者許多牌桌遊戲玩法和規則；感謝娛樂場經理 Ted 提供許多有關博弈的法規內容；感謝來自澳門的資深中介人阿中告訴筆者許多有關泥碼和博弈回扣活動的細節。
還記得 Glen 曾開玩笑說：「既然妳對保安部門已瞭解這麼多，要不要乾脆轉到保安部來？」雖是玩笑話，卻讓筆者感到非常窩心，沒有他們的熱心幫忙，無法完成這本書。
筆者在撰寫本書時，是根據實際在博弈娛樂場的工作經驗來下筆的。
這些寶貴的工作經驗和實務體驗，提供了筆者源源不斷的靈感和素材。例如 Chapter1〈博弈娛樂場的起源和歷史背景〉，除了參考相關歷史文獻及著作外，書中所介紹的每一家博弈娛樂場，都有筆者的足跡及親手拍的照片；Chapter2〈博弈娛樂場運作方式〉，其實就是根據筆者每天都會碰到的人、事、物所做的紀錄；Chapter3 及 Chapter4 的內容則是來自主管資料提供、參考書目及工作現場所遇到的實際狀況；Chapter5 是筆者利用閒暇時間，和同事請教學習得來的知識；Chapter6 是筆者最熟悉且擅長的工作領域；Chapter7 是筆者擔任大學講師的授課經驗及教育訓練綜合而成的心得。希
望這樣的內容編排，能讓讀者從不一樣的觀察角度，來了解博弈娛樂場的全貌。
現代博弈娛樂業嚴格來說算是「舶來品」，所以會有許多英文專有名詞，有些名詞光從字面無法了解其意，若是直接英翻中會失去它的意思，所以筆者在翻譯時，會以它們實際在博弈娛樂場的用法來加以解釋。例如“Junket”，在英文字典裡的翻譯是「郊遊」或「公費旅遊」，但在博弈娛樂場裡的解釋是「參加博弈回扣遊戲的人」；還有“drop box”，從字面上看不出意思，它是一個裝置在牌桌上，用來放置籌碼和現金的盒子。在本書Chapter8 會有讓讀者方便對照的「博弈娛樂場辭典小百科」，它是按照英字母順序，列出一系列博弈專有名詞，這些專有名詞在書本裡都會出現，建議讀者在閱讀本書前先熟悉一下這些用詞。為了增加本書閱讀的趣味性，書中會穿插跟博弈娛樂有關的軼聞趣事，這是筆者最初的著書動機；本書每一張照片都是筆者親自拍攝，希望這些照片能為本書增添一些色彩。
最後，筆者要感謝所有在背後支持的家人、朋友及我的學生，謝謝你們的鼓勵與打氣；還要特別感謝人類智庫的工作夥伴，謝謝你們的辛勞付出，沒有你們的努力，此書無法問世。筆者才疏學淺，若本書有未盡之處，祈請各界先輩賢能予以賜教指正，謝謝！！

 

Chapter 1 博弈娛樂場的起源和歷史背景
博弈娛樂場的定義與印象 014
現代博弈的誕生地─內華達州 019
沙漠中的閃亮鑽石─拉斯維加斯 022
強勢崛起的東方蒙地卡羅─澳門 047
馬來半島上的小珍珠─新加坡 060
東南亞的後起之秀─菲律賓 062
Chapter 2 博弈娛樂場運作方式
博弈娛樂場的部門組織 067
博弈大廳 074
貴賓廳 084
博弈娛樂場的工作人員 091
博弈娛樂場的相關行業 114
Chapter 3 博弈娛樂場的法令規範
博弈管制局的職責與任務 119
美國內華達州博弈管制局各部門所屬的職責與任務 122
業者申請程序及相關作業 126
特許員工執照的申請與終止 134
洗錢防制法 142
Chapter 4 博弈問題
責任博弈 152
排除及自我排除條款 164
酒類提供的責任 176
Chapter 5 博弈娛樂場的遊戲種類
牌桌遊戲 184
電子遊戲 201
遊戲俱樂部 208
賽馬及運動比賽投注站 211
牌桌／電子遊戲的運作流程 215
Chapter 6 博弈娛樂業的市場行銷
博弈娛樂場的行銷策略 223
本地及海外客戶 234
中介人 237
博弈娛樂場的計分方式 244
泥碼 251
Chapter 7 博弈娛樂業的教育訓練
美國內華達州的國際博弈學院 261
臺灣和澳門博弈專才的培養 265
Chapter 8 博弈娛樂場辭典小百科 276

沙漠中的閃亮鑽石―拉斯維加斯
說到著名的博弈娛樂場，大家馬上會聯想到拉斯維加斯多采多姿的夜生活，而成功的傳奇故事就發生在西元 1939 年的拉斯維加斯城。在一個艷陽高照的酷熱夏天，旅館經營業者 Thomas Hull 的車子在南下拉斯維加斯的 91 號高速公路上拋錨，在等待修車技工前來的同時，川流不息的往來車輛引發他生意人的敏銳嗅覺，他發覺商機―在這條路上開設旅館一定可以賺大錢，經過兩年的籌備後，於西元 1941 年，“El Rancho VegasMotel”在拉斯維加斯開幕，成為第一間位於拉斯維加斯大道（Las VegasStrip）的旅館。而在同一年，另外一家飯店“El Cortez Hotel”也開幕了，它是拉斯維加斯第一間豪華博弈娛樂場，”El Cortez Hotel”的開幕為往後拉斯維加斯娛樂城的發展拉開了序幕，當時一個名為的 Clark 的郡，在短短的兩年內，因博弈娛樂業的發展，人口由 16,000 多人暴增至 34,000 多人，成長了一倍有餘，而拉斯維加斯城就在這個郡內，拉斯維加斯賭城的雛形因此而生。
當“Assembly Bill 98”法案在西元 1931 年通過時，有一些博弈活動像是賽馬、運動比賽等並沒有納入這項法案裡，所以這些活動的舉辦方式並沒有任何相關的法條或規則可循，當時大家各玩各的，也沒有一致的標準。沒多久，一家由芝加哥的黑道頭子所經營的「穿越美國電纜」（Trans-American博弈發源地─拉斯維加斯 wire service）服務公司解決了這些博弈娛樂場的起源和歷史背景問題，他們派了聲名狼藉的黑道份子 Benjamin “Bugsy” Siegel 來到拉斯維加斯，他壟斷了所有的電纜業務並強勢介入博弈娛樂業，而“El CortezHotel”就是 Bugsy 買下的第一間博弈娛樂場，繼而展開他在拉斯維加斯城的傳奇故事。
經過了數十年的演變，內華達州由當時只是為了紓解國內經濟危機的角色，轉變為一個世界知名的博弈娛樂城，尤其是拉斯維加斯，更被譽為「世界娛樂之都」 (Entertainment Capital of the World) 。數十年來憑藉著嚴謹的規劃管理及有效的推廣宣傳，拉斯維加斯已成為一個世界知名的觀光區，而不只是一個博弈娛樂城而已。博弈娛樂業者運用多元化的行銷策不夜城─拉斯維加斯略，連結周邊的觀光景點，讓原來只是一片荒涼沙漠的拉斯維加斯山谷，成為聞名全球的商業重鎮，全年不斷的大型商務考察會議及商展，讓此處酒店的住房率居高不下。博弈娛樂場周邊的商店街匯集了世界精品，源源不絕的提供當季發燒貨，餐飲業者高薪聘請米其林名廚，烹飪各國美食料
理，滿足了觀光客的味蕾，這就是一個成功的博弈娛樂事業所帶來的附加
價值及周邊收益，蓬勃的商機和熱鬧的人潮，讓拉斯維加斯山谷發出璀璨
耀眼的光芒，吸引了全世界的人到此朝貢。
建築“I don’t think it’s luck at all, I think it was vision”
— former Las Vegas Mayor Jan Jones 。
「我不認為這是運氣的，我認為這是願景。」
─前拉斯維加斯市長楊瓊斯。
自西元 1930 年代到現在，拉斯維加斯城從一個單純的鄉下姑娘，搖身一變成為充滿妖惑魅力的鑽石女郎，這一連串的演變都要歸功於博弈娛樂業者動燭機先的眼光和政府完善的法令規範，才讓這顆鑽石切割得如此完美。凡是到過拉斯維加斯娛樂城的人，無不為她那燦爛絢麗的五光十色所迷惑，在拉斯維加斯大道上，矗立了大大小小、爭奇鬥艷的博弈娛樂場，一家比一家耀眼，一間比一間奪目，娛樂場業者利用金碧輝煌的建築及各種促銷宣傳來吸引客人，成功地將拉斯維加斯城的魅力展現在世人面前。
拉斯維加斯大道是一條南北縱向的道路，總長 3.8 英哩（約 6 公里），它的正式名稱是 Las Vegas Boulevard，也就是大家都熟悉的 LasVegas Strip。櫛比鱗次的酒店、遊樂場、商店、餐廳、酒吧矗立在大道兩旁，炫目耀眼的 LED 燈不斷發出邀請訊息，摩肩接踵的人群在大道上穿梭，呼嘯而過的車輛按著喇叭，似乎在提醒人們好戲就要上場。一群散發各式傳單的人，一字排開站立在每個紅綠燈交叉口，熱情有勁的向旅客打招呼，也有人手上握著一疊疊名片大小般的裸女圖片，上面印著聯絡電話，一張張的塞給路過的觀光客，似乎是對著客人說：「歡迎來到罪惡之城—Welcome to Sin City。」
百樂宮（Bellagio）
喜愛看電影的讀者應該對《瞞天過海》（Ocean’s Eleven）這部片子不陌生，劇中演員都是好萊塢的大卡司，包括喬治庫隆尼（GeorgeClooney）、布萊德彼特（Brad Pitt）、茱莉亞蘿勃茲（Julia Roberts）
等，而這部電影的場景就是在百樂宮拍攝的。百樂宮成立於西元 1998 年10 月 15 日，這座樓高 60 層的歐式建築以富麗奢華的姿態，矗立在拉斯維加斯大道中心點，占地 116,000 多平方英呎（約 3,248 坪），擁有近 3,400多個房間和 500 多間豪華套房。
百樂宮最令人難忘的是壯觀的水舞秀，這個舉世聞名的水舞秀結合炫目的燈光和優美的音樂，每次水舞秀的時間快到時，在拉斯維加斯大道上的人潮便會自動圍繞在百樂宮那座占地 375,000 平方英呎（約 10,500 坪）的人工湖旁，屏息等待著那一刻。當音樂一揚起，小小的水柱便試探性地躍出水面，像是一群跳著芭蕾舞的小精靈，隨著燈光和音樂的變化，這群小精靈化身為帶著長茅的戰士，在震撼的音樂聲中奔出水面，直飛天際，當音樂轉為輕柔時，交纏的水柱就像是在跳華爾滋一般曼妙美麗，就這樣拉斯維加斯百樂宮壯觀的水舞秀博弈娛樂場的起源和歷史背景不斷的跳躍、旋轉，搭配著迴響於天際的音樂，讓在場的每一個觀眾如痴如醉，直到最後一剎那，所有水柱萬箭齊發，在觀眾眼前爆裂變成一片水氣，然後歸於平靜，留下的是觀眾依依不捨的讚嘆聲。
除了水舞秀外，百樂宮裡還有一個令人目不轉睛的裝潢設計。在百樂宮大廳的天花板上鑲嵌著一連串色彩繽紛的玻璃花，總計有 2,000 朵，它是由美國知名的玻璃雕刻家 Dale Chihuly 一個個吹製出來的，非常華貴豔麗。百樂宮還設有一個溫室，會隨著四季變化不斷更新裡面的花卉和裝飾，筆者造訪百樂宮時正值萬聖節，所以溫室裡的擺飾就以大南瓜和童話故事裡的樹精為主題，增加了不少童趣。
凱薩宮（Caesars Palace）
凱薩宮顧名思義就是一座仿羅馬帝國時期的宮殿式建築。它一共有五大棟建物，分別以奧古斯都（Augustus）、百夫長（Centurion）、羅馬（Roman）、宮殿（Palace）、和論壇（Forum）來命名。凱薩宮於西元1966 年 8 月 15 日成立，占地 129,000 平方英呎（約 3,600 坪），共有3,900 多個房間。走進凱薩宮裡，處處可見到古羅馬時代的宏偉雕像和噴泉，置身其中彷彿走進了時光隧道，讓人感受到君臨天下的氣魄與威嚴。凱薩宮最令人難忘的就是它的花園游泳池，五座開放式的戶外游泳池座落在 5 英畝（約 6,120 坪）的土地上，大理石和花崗岩所鋪砌成的步道博弈娛樂場內迎接萬聖節的有趣佈置博弈娛樂場的起源和歷史背景蜿蜒在樹影花叢間，湛藍的池水在羅馬式的圓柱和雕像間波盪，源源不絕的泉水在陽光下閃動著粼光，泳池旁邊還有宮殿式小屋子可供客人承租休息，服務人員穿梭其中點送飲料，這種帝王式的享受也只有在凱薩宮才能深刻體會。除了泳池外，凱薩宮還擁有拉斯維加斯城最大的 SPA 區，有專業的芳香精油按摩服務和水療室，在放鬆筋骨享受了頂級的紓壓療程後，可以到知名的 The Forum Shop 品嚐美食或逛逛精品名店。The ForumShop 有超過 160 多間商店及美食餐廳，以其獨獨特的佈置裝潢呈現在觀光客眼前，即使是走馬看花，三天三夜也看不完。