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目次
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《蓮藕安全生產技術手冊》由山東省菏澤市水產局于清泉研究員主編。內容包括：概述，蓮藕栽培的生物學基礎，蓮藕的類型與主栽品種，蓮藕安全生產基本知識，蓮藕繁殖與育種技術，藕蓮安全栽培技術，子蓮安全栽培技術，藕田水產品安全養殖技術，蓮藕病蟲害安全防治技術，蓮藕采收、貯藏與加工技術等。全書內容全面系統，技術科學實用，文字通俗易懂，適合廣大蓮藕種植者和基層農業技術推廣人員學習使用，也可供農業院校相關專業師生閱讀參考。
作者簡介
于清泉，原名于東聯，山東省菏澤市水產局研究員，曾榮獲菏澤市專業技術拔尖人才、山東省科技興漁先進個人等稱號。30多年來一直從事水產技術推廣工作，經常深入生產一線進行技術指導和服務，具有較高的科研水平和豐富的生產實踐經驗。編撰蓮藕、魚類等水產科技圖書10多部，發表學術論文20多篇。
目次
章 概述
節 蓮藕的起源、分布與栽培狀況
一、蓮藕的起源
二、蓮藕的分布
三、蓮藕的栽培狀況
第二節 蓮藕的價值
一、蓮藕的食用價值
二、蓮藕的藥用價值
三、蓮藕的觀賞價值
四、蓮藕的文化價值
五、蓮藕的綜合利用價值
第三節 蓮藕的生產優勢與生產中應注意的問題
一、蓮藕的生產優勢
二、蓮藕生產中應注意的問題
第二章 蓮藕栽培的生物學基礎
節 蓮藕的植物學特征
一、根
二、莖
三、葉
四、花
五、果實
第二節 蓮藕的生物學特性
一、4個生育期劃分
二、5個生育期劃分
三、蓮藕生長發育對環境條件的要求
第三章 蓮藕的類型與主栽品種
節 蓮藕的類型
一、按栽培目的劃分
二、按對水位的適應性劃分
第二節 藕蓮主栽品種
一、地方品種
二、人工培育品種
第三節 子蓮主栽品種
一、地方品種
二、人工培育品種
第四章 蓮藕安全生產基本知識
節 蓮藕安全生產的概念與意義
一、蓮藕安全生產的概念
二、蓮藕安全生產的類型
三、蓮藕安全生產的意義
第二節 蓮藕安全生產對產地環境的要求
一、無公害蓮藕生產對產地環境的要求
二、綠色蓮藕生產對產地環境的要求
三、有機蓮藕生產對產地環境的要求
第三節 蓮藕安全生產對肥料使用的要求
一、無公害蓮藕生產對肥料使用的要求
二、綠色蓮藕生產對肥料使用的要求
三、有機蓮藕生產對肥料使用的要求
第四節 蓮藕安全生產對農藥使用的要求
一、無公害蓮藕生產對農藥使用的要求
第五章 蓮藕繁殖與育種技術
第六章 蓮藕安全栽培技術
第七章 子蓮安全栽培技術
第八章 藕田水產品安全養殖技術
第九章 蓮藕病蟲害安全防治技術
第十章 蓮藕采收、儲藏與加工技術
參考文獻
節 蓮藕的起源、分布與栽培狀況
一、蓮藕的起源
二、蓮藕的分布
三、蓮藕的栽培狀況
第二節 蓮藕的價值
一、蓮藕的食用價值
二、蓮藕的藥用價值
三、蓮藕的觀賞價值
四、蓮藕的文化價值
五、蓮藕的綜合利用價值
第三節 蓮藕的生產優勢與生產中應注意的問題
一、蓮藕的生產優勢
二、蓮藕生產中應注意的問題
第二章 蓮藕栽培的生物學基礎
節 蓮藕的植物學特征
一、根
二、莖
三、葉
四、花
五、果實
第二節 蓮藕的生物學特性
一、4個生育期劃分
二、5個生育期劃分
三、蓮藕生長發育對環境條件的要求
第三章 蓮藕的類型與主栽品種
節 蓮藕的類型
一、按栽培目的劃分
二、按對水位的適應性劃分
第二節 藕蓮主栽品種
一、地方品種
二、人工培育品種
第三節 子蓮主栽品種
一、地方品種
二、人工培育品種
第四章 蓮藕安全生產基本知識
節 蓮藕安全生產的概念與意義
一、蓮藕安全生產的概念
二、蓮藕安全生產的類型
三、蓮藕安全生產的意義
第二節 蓮藕安全生產對產地環境的要求
一、無公害蓮藕生產對產地環境的要求
二、綠色蓮藕生產對產地環境的要求
三、有機蓮藕生產對產地環境的要求
第三節 蓮藕安全生產對肥料使用的要求
一、無公害蓮藕生產對肥料使用的要求
二、綠色蓮藕生產對肥料使用的要求
三、有機蓮藕生產對肥料使用的要求
第四節 蓮藕安全生產對農藥使用的要求
一、無公害蓮藕生產對農藥使用的要求
第五章 蓮藕繁殖與育種技術
第六章 蓮藕安全栽培技術
第七章 子蓮安全栽培技術
第八章 藕田水產品安全養殖技術
第九章 蓮藕病蟲害安全防治技術
第十章 蓮藕采收、儲藏與加工技術
參考文獻
書摘/試閱
《蓮藕安全生產技術手冊》：
（十一）江西省地方品種
1.雀子秧藕原產于江西省九江市，為早熟品種。該品種開花少，花白色，主藕4～5節，藕身較長，皮玉黃色，藕質較好，生、熟食皆可。適于淺水栽植，當地于4月下旬種植，8月份開始收獲，每667米2產量1000～1500千克。
2.臨川塘藕原產于江西省撫州市臨川區。該品種株高約2米，葉徑約80厘米，花單瓣、紅色，主藕長約100厘米、3～4節段，藕皮淡黃色，頂芽黃色，多皮孔，全藕重5千克左右，藕風味好。耐深水，晚熟，4月上中旬栽植，11月份開始收獲，每667米z產量1500千克左右。
3.臨川田藕原產于江西省撫州市臨川區。該品種株高約1.5米，葉徑約40厘米，主藕長約80厘米、4節段，藕皮米白色，頂芽黃色，少皮孔，全藕重2千克左右，藕品質一般。耐深水，中晚熟，宜淺水栽植，4月上旬栽植，8月中旬開始收獲，每667米z產量1300～1400千克。
……
（十一）江西省地方品種
1.雀子秧藕原產于江西省九江市，為早熟品種。該品種開花少，花白色，主藕4～5節，藕身較長，皮玉黃色，藕質較好，生、熟食皆可。適于淺水栽植，當地于4月下旬種植，8月份開始收獲，每667米2產量1000～1500千克。
2.臨川塘藕原產于江西省撫州市臨川區。該品種株高約2米，葉徑約80厘米，花單瓣、紅色，主藕長約100厘米、3～4節段，藕皮淡黃色，頂芽黃色，多皮孔，全藕重5千克左右，藕風味好。耐深水，晚熟，4月上中旬栽植，11月份開始收獲，每667米z產量1500千克左右。
3.臨川田藕原產于江西省撫州市臨川區。該品種株高約1.5米，葉徑約40厘米，主藕長約80厘米、4節段，藕皮米白色，頂芽黃色，少皮孔，全藕重2千克左右，藕品質一般。耐深水，中晚熟，宜淺水栽植，4月上旬栽植，8月中旬開始收獲，每667米z產量1300～1400千克。
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