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酒水服務（簡體書）
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《酒水服務》共分為五大項目、26個任務，具體地說，本課程的教學內容由“酒水的認知”、“酒吧設備、用具的認知”、“雞尾酒調製”、“酒水服務”、“酒吧工作”五大項目組成，通過對五大專案的描述，對學生在學習酒水知識時提出了相應的技能要求、知識要求、價值觀要求。《酒水服務》積極探索新的教學模式和方法，教師在教授過程中，可以多種教學方法並用，如講解法、項目運作法、案例分析法、角色扮演法、師生互動法等。
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