解憂咖啡館：不冷不熱，温的，剛剛好

咖啡的温度，也是人性的温度。
這裡不只賣咖啡，還有撫慰人心的温語錄。

「如果可以看著我寫的東西改變一些人，
或是來温咖啡跟我聊天得到一些東西，
我想是很開心的一件事情。」

有一家咖啡館老闆，
總會在每日的外帶杯上，留下一句充滿温度的句子。
希望每一位來到店裡的人，
在品嘗咖啡之餘，也能得到心靈上的力量。
正因為這樣的樂於分享與傾聽，
常常會有客人特地來店裡找他諮詢，
尋求一些人生的解答。

也許你正迷失在愛情裡，
也許你正茫然於工作中，
你可能為了生活的酸甜苦辣而煩悶，
也可能為了社會的千奇百怪而焦慮。
但當你在閱讀咖啡杯上文字的時候，
嘴角卻往往不自覺地揚起……
誰說提神的只有咖啡？

每一杯咖啡，都是一種人生的滋味；
每一句語錄，都是一個生活的體會。
120則關於愛情、成長與豁然開朗的温語錄，
陪伴你走過每個需要勇氣的時刻……

本書特色
★令人咀嚼再三的温語錄，
往往能跳脫刻板的思考模式，
不論是改編名句或是自己發想，
都有獨到的見解。

★以温暖、生活化且很有梗的句子，
擄獲時下年輕人的心，
或犀利，或幽默，或詼諧，或逗趣，
往往讓人會心一笑，刻骨銘心。

相關影片
2016 #全聯經濟美學_温秉錞
https://youtu.be/hny48_iPFBM

一個過去從事媒體工作，現在投入咖啡行業的年輕人。2015年時，開了一家只賣飲料，以外帶為主的「温咖啡wen coffee」。並因為在咖啡杯上寫語錄，得到廣大粉絲支持。
粉絲專頁：facebook.com/wencoffee20150612

經歷：
‧2010-2013　神燈咖啡
‧2013-2015　離線咖啡
‧2015-現今　温咖啡
‧好意思咖啡　咖啡講師
‧hello咖啡　咖啡講師
‧繪本咖啡｜嬉々café　咖啡講師
‧原初茶堂　咖啡講師
‧擔任國王納納咖啡工場King's Nana　拉花講師
‧路易莎咖啡忠孝店　拉花講師
‧2015Milkglider　拉花賽評審
‧2015路易莎杯　拉花賽評審

比賽紀錄：
‧2013 WBC台灣拉花賽第四名
‧2013 GABBE.家用機拉花賽第三名
‧2014 TNTT台灣拉花台中場第三名
‧2014 TNTT台灣總決賽拉花賽第二名
‧2015 WBC台灣拉花賽第三名
‧2016 WBC台灣拉花賽第三名

【自序】我的咖啡路
「哈囉～我們四塊玉文創想找你出一本書，請問你有興趣嗎？」我：「什麼，真的假的！乾～是在開玩笑嗎？」坦白說，雖然心裡知道這不太可能是玩笑，但是如果要執行，然後真的出版掛著作者的名字，一定被朋友笑。哇～做咖啡還做到出書，而且還跟咖啡沒關係！這可能也是我人生意想不到的一件事情。

怎麼開始接觸咖啡呢？
接觸咖啡這件事情其實是非常誤打誤撞的，高中念戲劇、電影電視科的我，其實一直都很想進入電視圈工作，畢業後也順利的進入了電視台工作。因為心律不整的緣故，我沒有服兵役，連替代役也沒有，甚至12天那種都沒有。不要笑我娘，也不要說我很爽，我也不想啊（菸）。好～反正我就在電視圈打滾了5年多，但其實家人一直希望我去學手搖飲料、珍珠奶茶等等。在老人家心中，第一賺錢是賣冰，第二賺錢是醫生。最後我也萌生想當老闆的念頭，開屬於自己、可以讓朋友聚會的地方。

有一天走到一家手搖飲料店的門口，深呼吸要去詢問是否缺人時，看到隔壁一家咖啡店的店員，穿的制服比手搖店好看，我就轉彎進入咖啡店詢問了，就是那麼的神奇，只因為咖啡店的制服比手搖店的制服好看。以前聽說過一個故事，有人聯考成績可以念建中，但他覺得附中衣服比較好看而填了附中為志願，大概是這種感覺XDDD

怎麼會決定開咖啡館呢？
做咖啡的人一定要開一家自己的咖啡館，不然做咖啡幹嘛？可以說是，也可以說不是，但至少我是啦！有些人做咖啡是因為唸書時半工半讀而產生興趣，然後才決定未來要開咖啡館；有些人開咖啡館是小時候的夢想，工作後存了資金才去上咖啡課，開了夢想的咖啡館；更有人兩者都不是，只是想投資咖啡館，這種也大有人在，而且比例很高。其實什麼人都有，但我能確定做咖啡做出興趣的人，一定都想開自己的咖啡館。因為咖啡館迷人的地方就是有屬於自己的地方，咖啡迷人的地方就是做屬於自己的咖啡。

面試到咖啡館的我，其實不喝咖啡，員工餐都是蔓越莓果茶。不要說我娘，我也不想，咖啡就是很苦啊！前三個月一直覺得糖是人類最偉大的發明，後來因為拉花讓我打開喜歡咖啡的第一道門，感謝拉花這個東西。哈～當時因為拉花，開始努力練習奶泡；因為拉花，開始研究奶泡跟咖啡的關係；因為拉花，開始習慣喝加牛奶的拿鐵、卡布；因為拉花，開始習慣咖啡一定會帶來的苦味；因為拉花，開始習慣咖啡味；因為拉花，慢慢的喜歡喝咖啡（首先你要知道咖啡一定有苦味，只是你習不習慣而已）；也因為喜歡拉花，慢慢的參與一些拉花比賽，認識更多做咖啡的人，認識更多的咖啡館，認識更多咖啡館的辛苦之路。真的很辛苦，但是看到很多老闆咬著牙打下江山，那種精神是我很感動的一部分，也是我想挑戰的一部分。經過了五年的比賽以及內外帶的洗禮。2015年6月，我決定開外帶風格的温咖啡。

咖啡館的辛苦之路
做咖啡想賺大錢就跟玩音樂想賺大錢一樣，別傻了。但有沒有人因為玩音樂賺大錢？是有的。有沒有人開咖啡館賺大錢？也是有的。只是放棄或被現實吞沒的人，跟會模仿豬哥亮的人一樣多，滿山遍野，滿坑滿谷，手起刀落，手起又刀落，好，誇張了。開咖啡館是一條很辛苦的路，它能賺大錢這件事情，我想不是我的角色可以說的，因為我沒有XD，但是開咖啡館能在保有自己夢想的狀態，還能生活或生存，我想是可以的，我就是。

咖啡館很多，為什麼多？因為喝咖啡的多，因為需要咖啡館這個環境的人多。有人喜愛內用店，有人喜歡外帶店，還有只是為了插個電。它是一個文化，它是個需求，它是車水馬龍的地表上需要的飲品以及環境。就跟酒一樣，它是不會消失的，甚至是在蓬勃發展的。但蓬勃發展怎麼會辛苦呢？辛苦的點在哪呢？就是競爭者多。雖然這是屁話，但如果全台灣只有三家咖啡館，我想你的店已經從台北排隊到墾丁了。那競爭者為什麼會多？因為剛說的需求多，那怎麼在競爭者中贏得勝利？這是每一個人包括我每天都要去想的。

坦白說，我無法在開店不到一年的角度敘述這件事情，說不定這本書出完不久，温咖啡也倒了XDD。至於會談論這個話題是想說，每個行業其實都很辛苦，但你如何面對辛苦，如何因為興趣排解辛苦，只有賺到錢才會覺得辛苦是值得的嗎？我想不完全是。可能客人說一句好喝，可能不要想一步登天，這才是比較重要的。天下沒有白吃的午餐，只有努力拼自己的一餐。

想告訴大家的話
其實目前的人生有很多影響我的人，想跟大家說的其實也很多。從小到大，影響我最深最久的是我爸。他最常跟我說的就是，人不會念書沒有關係，不要做壞事；錢賺不多沒有關係，活得開心才是。活得腳踏實地，誠實的面對自己，不管是好是壞，是好要保持，是壞要改變。第二個影響我人生的，其實是一個我並不熟的朋友。不過我一直很崇拜他，正好一次酒局，他因為我喝醉說錯話罵了我。然後跟我說：「你不可以這樣說話，人就是要像海綿一樣，要一直吸水一直吸水，你的海綿才有重量，你說的話才不會空空的沒有內容。」雖然我當時還嗆他：「海綿寶寶喔！」第三個是我在咖啡界的導師，一直是我很欣賞的咖啡師，他叫林東源。他常說一些在咖啡以及人生的想法給大家，有一句話很經典：「當你做對的事情，全世界就會幫你。」我非常的認同，我也想引用他的句子跟大家說：「當你做有趣的事情，你的世界就會變得很有趣。」

002作者序——我的咖啡路
006温咖啡與温語錄的Q&A時間

018 Chapter1愛情的姿態
——關於愛，誰都不要委屈。

愛情，是要為對方努力，不是當對方奴隸。∕相愛是一瞬間，相守是用時間。∕愛情不是找適合的人，是成為一個合適的人。∕愛情難解決的不是不愛他，是出現你我他。∕喜歡一個人，距離不是問題；不喜歡一個人，所有問題都有距離。∕愛情可以走不遠，但不要撕破臉。……

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058 Chapter2給自己一個希望
——怎樣選擇，就會成為怎樣的人。

人有時候要有些勇氣，才會來一些運氣。∕成功或失敗，都要自己去參與。∕追逐夢想最有趣的事情，不只是過程，還有陪你的人。∕可不當人中之龍，但別當籠中之人。∕選擇比努力重要，但努力會有更多選擇。∕心裡安靜，全世界就安靜；心裡美麗，你就會變美麗。……

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124 Chapter3看完就該醒悟了
——酸甜苦辣通通有，這就是人生。

不怕一翻兩瞪眼，就怕做人大小眼。∕小時候覺得幸福是簡單的事，長大才發現簡單是幸福的事。∕在高潮時享受掌聲，在低潮時享受人生。∕人生的長短是天注定，人生的精采是自己決定。∕自己的堅持都是堅持，別人的堅持都是固執，這就是人生。……

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186 Chapter4解人生的渴
——在苦中找樂子，怒喝。

關心些需要幫助的人，哪怕只是一聲加油聲。∕強者傾聽弱者的聲音，讓世界多點的關心。∕學到的就要教人，賺到的就要給人。∕要懂得敬業，才會有事業。∕快樂不是擁有得多，而是花費的少。……

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226温咖啡之友
228索引

★愛情，是要為對方努力，
不是當對方奴隸。

愛情要怎樣走得長遠？怎樣才是愛？
昨天有一個客人問我：
「跟男友出去他會不會付錢，是不是代表他愛不愛你？」
我跟她說當然不是。
但因為我後來在忙，沒有機會跟她多說什麼。

不過我想大部分的人都知道，
愛情這種東西不是金錢可以衡量的，
尤其是出去買不買單，更不能代表什麼。
有些人有錢到可以幫女生全部買單，
但他外面有更多單在買，妳說這是不是愛妳？
當然還是有很愛妳，又表現很大方的男生，
這種人還是很多啦！
其實愛情本來就該是互相的東西，不只扯到金錢。
如果說：
男生不幫女生提包包、當司機載妳東載妳西；
女生不幫男生洗衣服、煮飯燒菜、整理家裡，
那是不是都不愛對方？

每對情侶都有不同的相處模式，或是愛對方的方式。
愛情是要為對方努力，不是當對方奴隸，
努力會感受出來的，奴隸是感覺沒未來的。

我希望妳看到這篇會有些新的想法。
先不說這個了，我要先回家煮飯給我女朋友吃了。喂～

★改變從現在開始，
說明天再開始，通常是失敗的開始。

明天再開始存錢，
明天再開始減肥，
明天再開始運動，
明天再開始早睡，
明天再開始戒菸。

明天再開始不一樣，結果可能都一樣……
因為明天這兩個字可以無限上綱，
明天失敗了，還有明天的明天，
還有明天明天的明天。

如果沒有明天～
你我可以現在就改變～

★台灣最好吃的是邊走邊吃，
台灣最好喝的是免費試喝。

之前跟一個國外念書回來的朋友聊天，
聊到台灣夜市的小吃，
他覺得夜市的小吃真的很好吃，
可是他受不了邊走邊吃，
就問我說為什麼台灣很多人喜歡邊走邊吃？
我說：「好吃啊！」
他就說：「好吃也可以坐著吃或帶回家吃啊！」
我說：「冷掉就不好吃了XDDD」
後來他翻完白眼就走了。

其實很多人覺得邊走邊吃是台灣人的文化，
有人喜歡，有人不喜歡，
但其實想想很多人邊走邊吃，
可能是一天忙碌到沒時間吃飯，
可能非常餓，隨便買個東西就先吃，
總之就是餓了啦～
哈哈，不是提倡邊走邊吃，
但看別人邊走邊吃，其實感覺特別好吃。

後來我有跟那朋友說這個觀點，
他說他可以了解那感覺，
所以我就跟他說台灣最好吃的是邊走邊吃，
他最後問我那台灣最好喝的，該不會是邊走邊喝吧？
我說不是，台灣最好喝的就是免費試喝。