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本書由九個章節組成，主要內容包括發展馬鈴薯生產的意義、馬鈴薯的形態特徵及生物學特性、馬鈴薯優良品種的選用及品種介紹、馬鈴薯栽培技術、馬鈴薯主要病蟲害診斷及防治技術、馬鈴薯病毒性退化與脫毒種薯的生產、馬鈴薯特殊種植方式、有機馬鈴薯栽培技術及馬鈴薯高效栽培實例。本書內容豐富，圖文並茂，配有“提示”“注意”等小欄目，給出的馬鈴薯高效栽培實例，可以説明讀者更好地掌握馬鈴薯栽培技術要點。本書可供從事馬鈴薯生產的種植戶及從事馬鈴薯加工、推廣的科技人員使用，也可供農業院校相關專業師生學習參考。
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