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本書根據“五谷為養，五畜為益，五菜為充，五果為助”的原則系統闡述藥食同源與健康的發展與運用，提煉一種天然、經濟、便捷的養生祛病方式——食養與食療，以饗讀者，不求工事而求深刻，不為妍麗而為實用。 本書分上、中、下三篇。上篇介紹我國藥食同源的發展歷史，提出平衡膳食與健康、膳食管理與健康的重要性，闡述藥食同源借鑒的中醫學基本特點、中醫學基本理論、中醫四診八綱理論等。中篇詳細介紹既是食又是藥的品種性能、功效、應用、用法用量、使用注意、古籍摘要、現代研究，以及常見食物的基原、性味歸經、功效、應用、使用注意，讀者可快速查到自己想了解的藥食信息。下篇從中醫不同體質的食養調補及各種常見病、多發病的食療方面，介紹藥食同源的應用。
作者簡介
近年主持完成北京市課題兩項，主持中華醫學會課題一項，主要參與國家中醫藥管理局科研課題一項，主要參與中華醫學會課題兩項，參與北京衛生職業學院院級課題兩項。以第三完成人獲中華醫學會一等獎一項，以參加者獲院級一等獎一項，三等獎一項。主編《藥食同源與健康》、《中藥制劑技術實驗實訓》論著2部，參編教材9部及論著4部；以作者發表*期刊論文9篇，其中核心期刊論文4篇。
名人/編輯推薦
我國的飲食療法已有兩千多年的歷史，自古以來就有“藥食同源”“醫食同源”的說法，現代人們在享受各式各樣美食的同時，了解食忌、食養、食療方法，便可吃出健康。
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