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商品簡介
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本書作者從事與蔬菜有關的專業工作，對一些有關蔬菜的見聞，覺得饒有趣味，於是嘗試寫下來。這些雜談短文，通過有關蔬菜的所見、所聞和所思，基於個人的經驗和知識觀，對有關蔬菜的知識進行注釋、評說、聯想和發揮，寫成了現在的蔬菜文化雜談，和讀者分享。關於本書的內容，說明如下：1.第一章雜談了十個蔬菜的基本概念，從第二章開始，大致按照華南地區的應季性，分春夏秋冬在四章中介紹並雜談了112種蔬菜；2.每種蔬菜都對其基本概念、品種類型、農藥殘留風險和烹調食用進行評述，後有相關的而又海闊天空的文化雜談；3.書中的一些概念，大多數引自《中國農業百科全書-蔬菜卷》（1990年，農業出版社），由於不是嚴謹的學術寫作，其他引用文獻不一一列出，除非文中對該文獻提出了不同的看法。
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