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本書為高等學校理工科材料類規劃教材，共分13章。主要介紹工程安全與品質管制所涉基礎理論及相關法律法規；企業領導者在確保工程安全及開展品質管制工作中所處的位置及應起到的作用；如何實施縱深防禦以免事故發生；解析典型工程安全事故的具體事例。本書可以作為材料工程專業的本科生教材或參考書，也可供材料科學與工程的其他相關專業的本科生學習參考。
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