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本書詳細介紹了冷凍乾燥技術，不僅從理論上介紹了冷凍乾燥的全過程，而且還使用大量實例詳細解釋了冷凍乾燥的每一階段。作者根據多年的實踐經驗，提供了選擇實驗室、試驗和生產設備時一些有用的標準，討論了不同設備設計的優點、缺點和局限性。
本書適用於從事冷凍乾燥專業的技術與工程人員，也可供相關專業研究生閱讀參考。
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