無土栽培學（簡體書）

本教材是在中國農業大學出版社的支援下，由中國農業大學牽頭組織長期從事無土栽培教學、科研 LJ生產實踐的專家、學者與技術人員編寫完成的。全書共11章，內容包括無土栽培理論基礎、無土栽培設施 沒備、無土栽培的營養液、無土栽培基質、無土栽培方式及配套栽培系統、主要園藝作物的無土栽培技術及無 土栽培技術的拓展應用等。在內容上既重視對無土栽培基本理論的系統闡述，又融合了近年無土栽培領域 的新成果與新技術，同時還有來自生產一線的主要園藝作物無土栽培實用技術提煉總結，根據教學需要，書 後還附有相關的實驗指導。 本教材既可作為農業高等院校園藝及相關專業學生的適用教材，又可作為從事無土栽培教學、科研、推 廣和生產一線等相關人員的參考書。

無土栽培從早期的實驗研究開始至今已有170餘年的歷史，其作為一種先進的種植技術在世界各國的園藝作物生產中得到了廣泛的應用。特別是隨著人們對植物生長發育與溫光、水肥等環境關係的研究越來越深入以及溫室建造技術、各種環境精準測量的傳感器、自動化控制技術等廣泛應用於無土栽培，使無土栽培作物產量、品質得到大幅度提高，無土栽培的優勢充分發揮，岩棉栽培的黃瓜和番茄最高單產均超過100kg/m2，單株番茄年最高結13000個果實；無土栽培可以充分利用灘塗、鹽鹼地等非耕地資源，並且通過營養液循環利用提高了水肥利用效率，減少了水肥的浪費及對環境的污染，是資源高效利用的生產方式；由於無土栽培完全擺脫了自然環境的製約，可以按照作物需求人工進行環境控制，有利於實現農業機械化、自動化，從而逐步走向工業化和現代化，提高勞動效率和解決農業勞動力後繼無人的難題。此外，無土栽培技術在可以預見的未來人類較為長期在太空生活中，幾乎是唯一的一種種植綠色植物的方法，隨著航天事業的發展和人類進駐太空的需要，無土栽培技術在航天農業上的研究與應用將發揮著重要的作用。 我國作為資源緊缺型國家和麵臨的農業後繼乏人的現狀，無土栽培技術的應用前景將非常廣闊。也正是基於此需求，我國無土栽培技術雖然研究的起步比較晚，但近十餘年發展速度很快，目前全國無土栽培面積已經超過10000hm2。無土栽培面積的快速增長對相應人才的需求進一步增加，因此，全國農業院校園藝或與園藝相關專業均開設了無土栽培學課程，由南京農業大學郭世榮教授主編的《無土栽培學》成為全國高等農林院校“十一五”規劃教材和普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。但任何一本教材，其知識的更新速度均難以與技術的進步同步，而且不同參編人員知識背景的差異會使教材內容和對知識的理解角度存在差異，正是基於這種考慮，在中國農業大學出版社的支持下，我們組織國內長期從事無土栽培教學、科研與生產實踐的專家、學者與技術人員編寫了這本無土栽培學教材，目的是為從事無土栽培教學、科研與生產一線的技術人員提供更多參考資料。 與已經出版的無土栽培教材相比，在無土栽培的基本原理（如營養液章節）、基本技術（如NFT、DFT技術）等方面基本保留原有知識點，根據無土栽培發展需要，適當拓寬了一些技術內容，如增加了營養液管理相關設施與設備內容，增加了國內外新的無土栽培技術類型與栽培方法如薄層基質槽培、儲液儲氣式栽培及無士栽培在家庭、觀光、屋頂綠化等方面的具體應用案例；在具體無土栽培技術的栽培要點中吸收了生產一線的成功管理經驗，增加了針對具體作物的管理量化指標如番茄岩棉栽培的營養液管理指標等案例，使得教材理論與實踐結合更加緊密。

第一章概述
第一節無土栽培分類與特點
一、無土栽培與無土栽培學
二、無土栽培的分類
三、無土栽培的特點
第二節無土栽培技術的發展歷史
一、試驗探索研究時期
二、生產應用時期
三、大規模集約化、自動化生產應用時期
第三節無土栽培的現狀與展望
一、世界無土栽培發展的歷史與現狀
二、我國無土栽培發展的歷史與現狀
三、無土栽培技術前景展望
本章思考題

第二章無土栽培的理論基礎
第一節植物的礦質營養學說與無土栽培
一、植物的礦質營養學說
二、植物的必需營養元素
第二節植物根系的結構與功能
一、植物根系的結構
二、根系的功能
三、根係對水分的吸收
四、根係對礦質養分的吸收
第三節營養元素的生理功能與常見的生理障礙
一、大量元素的生理功能與常見的生理障礙
二、中量元素的生理功能與常見的生理障礙
三、微量元素的生理功能與常見的生理障礙
四、有益元素的營養功能及常見的生理障礙
本章思考題

第三章無土栽培的設施與設備
第一節設施的主要類型與性能
一、溫室概述
二、無土栽培溫室建築類型
三、塑料大棚的結構與性能
四、日光溫室的類型及結構
五、現代大型連棟溫室的類型及結構
第二節營養液管理相關設備
一、水處理設備
二、營養液輸送設備
三、無土栽培消毒設備
四、營養液檢測設備
第三節其他相關設施設備
一、時間控制器
二、溫室自動灌溉施肥控制系統
三、傳感器
本章思考題

第四章營養液
第一節營養液的原料及其要求
一、水
二、各種化合物
三、輔助物質——絡合劑
第二節營養液的組成
一、營養液濃度的表示方法
二、營養液的組成原則和確定方法
第三節營養液配方選集
第四節營養液的配製
一、營養液配方的調整
二、營養液配製的原則
三、營養液的配製技術
第五節營養液的管理
一、營養液的配方
二、營養液的濃度
三、營養液酸鹼度的調節
四、營養液的溶存氧
五、營養液的更換
六、營養液的液溫
七、營養液的消毒
本章思考題

第五章水培和霧培設施與管理技術
第一節深液流技術
一、深液流技術的特點
二、深液流水培設施的類型與結構
三、深液流水培技術要點
第二節營養液膜技術
一、營養液膜技術的特點
二、營養液膜水培設施的結構
三、營養液膜水培技術要點
第三節霧培技術
一、霧培設施的結構
二、霧培的特點
三、霧培的栽培管理
四、霧培的應用
第四節其他水培技術
一、浮板毛管水培技術
二、漂浮栽培技術
三、管道水培技術
四、靜止水培技術
五、多功能無土栽培系統
本章思考題

第六章固體基質
第一節固體基質的作用與選用原則
一、固體基質的作用
二、對固體基質的要求
三、固體基質的選用原則
第二節固體基質的種類與特性
一、固體基質的分類
二、常用基質的特性
第三節固體基質的配製
一、固體基質配製的原則
二、固體基質的配製方法
三、常用固體基質的配方
第四節固體基質的消毒與再利用
一、基質的消毒
二、固體基質再利用的方法
本章思考題

第七章固體基質設施構成與管理技術
第一節袋培
一、袋培方式
二、袋培基質
三、供液系統
四、袋培技術要點
第二節槽培
一、栽培槽類型
二、槽培基質
三、供液系統
四、槽培蔬菜技術要點
第三節岩棉栽培
一、岩棉培的特徵
二、岩棉培的設施結構
三、岩棉培栽培管理技術（以番茄為例）
第四節其他基質栽培方式
一、沙培
二、容器栽培
三、薄層基質槽培
四、儲液儲氣式栽培系統
五、立體基質栽培系統
本章思考題

第八章無土育苗技術
第一節無土育苗的設施設備
一、無土育苗的設施
二、無土育苗的設備
第二節基質育苗
一、基質育苗的主要方式
二、育苗基質的選擇
三、基質育苗的養分管理
第三節水培育苗
一、水培育苗的方式
二、水培育苗的基質
三、水培育苗的營養液
第四節其他無土育苗方式
一、扦插育苗
二、組織培養育苗
本章思考題

第九章蔬菜無土栽培技術
第一節瓜類蔬菜無土栽培技術
一、黃瓜
二、西瓜
三、甜瓜
第二節茄果類蔬菜無土栽培技術
一、番茄
二、甜椒
第三節草莓無土栽培技術
一、品種選擇
二、栽培季節
三、栽培方式
四、管理技術
五、病蟲害防治
六、採收
第四節生菜無土栽培技術
一、對環境條件的要求
二、品種選擇
三、栽培季節與栽培方式
四、管理技術
五、採收
第五節芽苗菜無土栽培技術
一、芽苗菜分類
二、栽培設施
三、主要芽類蔬菜生產技術
本章思考題

第十章觀賞植物無土栽培技術
第一節切花無土栽培技術
一、月季
二、非洲菊的無土栽培技術
三、紅掌的無土栽培
第二節盆花無土栽培技術
一、蝴蝶蘭
二、觀賞鳳梨
三、一品紅
第三節草坪無土栽培技術
一、無土草坪卷（毯）
二、草坪植生帶
本章思考題

第十一章無土栽培技術的拓展應用
第一節家庭小型無土栽培技術
一、小型立柱栽培
二、小型樹式栽培
三、小型營養液膜栽培
四、家庭用管道栽培
五、家庭蔬菜牆
六、蔬菜花卉桌
第二節無土栽培技術在屋頂綠化中的應用
一、屋頂綠化對建築設施的要求
二、屋頂綠化的無土栽培形式
三、屋頂綠化的適栽作物
第三節觀光型無土栽培技術
一、蔬菜樹式栽培技術
二、觀光型霧培技術
三、立柱栽培技術
四、管道栽培技術
五、其他
第四節無土栽培技術在中藥材栽培中的應用
一、甘草
二、西洋參
三、人參
四、金銀花
五、石斛
六、荊芥
第五節無土栽培技術在植物工廠中的應用
一、植物工廠中無土栽培的形式
二、植物工廠中無土栽培的作物種類
三、日本MIRAI（未來）植物工廠的介紹
四、植物工廠存在的問題和發展方向
本章思考題
實驗指導
實驗一無土栽培類型的調查
實驗二營養液的配製技術
實驗三基質理化性狀測定與復合基質配製
實驗四無土育苗技術
實驗五水培綜合實驗
實驗六基質培綜合實驗
實驗七pH原位顯色實驗
實驗八無土栽培設施的設計與實施
實驗九芽苗菜無土栽培
附錄
附錄一常見營養液配方
附錄二常用元素相對原子質量表
附錄三植物營養大量元素化合物及輔助材料的性質與要求
附錄四植物營養微量元素化合物的性質與要求
附錄五常用化肥供給的主要元素、百分含量及換算係數
附錄六一些難溶化合物的溶度積常數
附錄七pH標準緩衝溶液
參考文獻