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《民航客艙服務與管理》（第二版）依據空中乘務和航空服務專業職業教育教學要求而編寫，內容圍繞客艙服務與管理的相關理論與實踐而設置。全書把客艙服務和客艙管理的內容分為上下兩篇，共十三章。上篇“客艙服務”內容包括：客艙服務概述、客艙乘務員、客艙服務實施、國際航班服務、特殊旅客服務、不正常航班服務和溝通技巧：下篇“客艙管理”內容包括：飛行四階段管理、客艙管理、客艙設備管理、機供品管理、旅客表揚與投訴和機上急救。
本書可作為高職高專空中乘務和航空服務專業的教材，也可作為航空公司的培訓教材，還可作為相關空中乘務人員的參考資料。
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