商品簡介
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本書主要從應用實例出發，重點闡述近紅外光譜、中紅外光譜、拉曼光譜、核磁共振光譜、穩定同位素、礦物元素指紋技術鑒別蜂蜜、蜂膠及蜂王漿來源的可行性和有效性，進一步探討指紋信息的變化機理，為蜂產品溯源技術體系的建立和完善提供理論和技術支撐。本書共分為7章，第1章為緒論，第2章-第7章分別介紹近紅外光譜、中紅外光譜、拉曼光譜、核磁共振光譜、穩定同位素、礦物元素指紋技術在蜂產品溯源中的應用。作者近年來一直從事蜂產品溯源分析技術科研工作，本書大部分內容融入了作者多年的科研成果。
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