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傳統匠作工藝是我國勞動人民經過幾千年的實踐和創造，是中華民族的精髓，它見證了社會的發展，促進了歷史的進步。本書收輯了本地區五大專輯，60個章節，即60個傳統匠作工藝科目。都是流傳于本地區的主要匠作手藝，其中一部分屬風味製作，是本地區特有的，它不單是各個時期的生產力水平，更多地反映了本地區勞動人民的智慧。歷史發展到今天，我們的祖祖輩輩就是靠著這些手藝才賴以生存、才得以發展、得以進步。這些匠作工藝至所以能傳承至今並在各個時期發揚光大，是凝結了勞動人民的巨大心血和汗水的。隨著社會的不斷進步和歷史的發展，傳統匠作工藝有些沒能適應現代生產力的需要，但是作為中華民族的文化遺產，讓子孫後代瞭解、挖掘歷史的進程提供了不可複製的參考資料，對後人研究歷史提供了不可多得的佐證。
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