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《園藝植物與美食》將園藝植物與傳統美食知識有機融合，從食品資源開發和利用的角度來介紹園藝植物與食品的發展歷史，在對園藝植物食用部分進行說明的同時，還概述了其食用價值，並以其食用部位為分類依據，對傳統美食的食材選用、菜肴做法等知識進行說明。本書列舉了常見的家居園藝植物美食與飲食禁忌，也對潛力園藝植物美食的開發進行了闡述，使讀者在瞭解我國傳統園藝植物美食的同時，也能更好地掌握其加工方式，以拓展食物資源的利用途徑，提高其實際利用率。
《園藝植物與美食》內容深入淺出，難易適度，實用性強，學術性與普及性兼顧，主要適用於高等院校食品科學與工程、園林、園藝、烹飪和營養教育專業師生的選修課教材或作為相關專業的自學考試用教材，也可供園藝植物、美食愛好者參考用書。
《園藝植物與美食》內容深入淺出，難易適度，實用性強，學術性與普及性兼顧，主要適用於高等院校食品科學與工程、園林、園藝、烹飪和營養教育專業師生的選修課教材或作為相關專業的自學考試用教材，也可供園藝植物、美食愛好者參考用書。
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