商品簡介
水產品的衛生安全問題也是目前水產業所面臨的嚴重問題。我國已經加入WTO，這也意味著關稅壁壘的消除，我國的水產品要與國外發達國家的水產品進行競爭，必須做到質量保證，健康、無藥物殘留、衛生及無公害是首要條件。到21世紀中葉，我國健康養殖將全面趕上世界先進水平，即對應用基礎有深入研究，實現生態調控自動化、生產操作機械化、產品質量可追溯。近20年，我國漁業發展速度一直高于整個國民經濟發展速度，堅信再過15～20年時間，水產健康養殖將出現一個全面發展的新局面。到那時，讓我國健康養殖的水產品，成為我國水產養殖的一個品牌，讓我國人民及全世界吃著放心，為21世紀人類的健康作出更大的應有的貢獻。要開展健康養殖，達到養殖可持續發展，必須對現有的養殖技術包括養殖模式、養殖品種、設施結構等進行更新，同時提高管理水平，加大監督力度，使我國水產養殖業走可持續發展之路。為普及健康養殖技術，我們收集了全國各地健康養殖技術的案例和管理措施，結合我們的相關研究成果和實踐經驗，編著成書，供新型職業漁民參考,也可以作為水產職業院校教學用書及普通高校水產養殖專業師生參考用書。
目次
第一章 半滑舌鰨養殖
第一節 半滑舌鰨生物學
第二節 半滑舌鰨的苗種生產
第三節 半滑舌鰨的養成
第四節 半滑舌鰨的養殖實例
第二章 大菱鲆養殖
第一節 大菱鲆生物學
第二節 大菱鲆的苗種生產
第三節 大菱鲆的養成
第四節 大菱鲆的養殖實例
第二篇 蝦蟹養殖
第一章 中國對蝦養殖
第一節 中國對蝦生物學
第二節 中國對蝦的苗種生產
第三節 中國對蝦的池塘養殖
第四節 中國對蝦的綜合養殖
第五節 中國對蝦的養殖實例
第二章 南美白對蝦養殖
第一節 南美白對蝦的生物學
第二節 南美白對蝦的育苗
第三節 南美白對蝦的人工養殖
第四節 南美白對蝦的魚蝦混養
第五節 南美白對蝦的塑料大棚養殖
第六節 南美白對蝦的工廠化養殖
第七節 南美白對蝦的養殖實例
第三章 日本對蝦養殖
第一節 日本對蝦生物學
第二節 日本對蝦的苗種生產
第三節 日本對蝦的養成
第四節 日本對蝦的養殖實例
第四章 脊尾白蝦養殖
第一節 脊尾白蝦生物學
第二節 脊尾白蝦的苗種生產
第三節 脊尾白蝦的養成
第四節 脊尾白蝦的其它養殖模式
第五節 脊尾白蝦的養殖實例
第五章 梭子蟹養殖
第一節 梭子蟹生物學
第二節、梭子蟹的苗種生產
第三節 梭子蟹的養成
第四節 梭子蟹的綜合養殖
第五節 梭子蟹的養殖實例
第六章 青蟹養殖
第一節 青蟹生物學特性
第二節 青蟹養成
第三節 青蟹養殖實例
第三篇 貝類養殖
第一章 縊蟶的養殖
第一節 縊蟶的生物學
第二節 縊蟶的苗種生產
第三節 蟶苗的鑒別運輸
第四節 縊蟶養成
第五節 縊蟶的養殖實例
第二章 文蛤的養殖
第一節 文蛤的生物學
第二節 文蛤的苗種生產
第三節 文蛤的養成
第四節 文蛤的養殖實例
第三章 青蛤養殖
第一節 青蛤生物學
第二節 青蛤的苗種生產
第三節 青蛤的養成
第四節 青蛤養殖實例
第四章 菲律賓蛤仔養殖
第一節 菲律賓蛤仔的生物學
第二節 菲律賓蛤仔的苗種生產
第三節 菲律賓蛤仔的養成
第四節 菲律賓蛤仔的其他養殖模式
第五節 菲律賓蛤仔養殖實例
第五章 牡蠣養殖
第一節 牡蠣的生物學
第二節 牡蠣的苗種生產
第三節 牡蠣的養成
第四節 牡蠣的其他養殖模式
第五節 牡蠣養殖實例
第六章 鮑魚養殖
第一節 鮑的生物學
第二節 鮑的苗種生產
第三節 鮑的養成
第四節 鮑的其他養殖模式
第五節 鮑魚養殖實例
第七章 櫛孔扇貝養殖
第一節 櫛孔扇貝的生物學
第二節 櫛孔扇貝的苗種生產
第三節 筏式吊養技術
第四篇 海藻養殖
第十六章 紫菜養殖
第一節紫菜基礎生物學
第二節 養殖種類的特性
第三節貝殼絲狀體培養
第四節 葉狀體養殖
第五節 紫菜病敵害防治
第六節 冷藏網技術
第七節條斑紫菜養殖實例
第十七章裙帶菜
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