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本書從全球視野的角度，全面系統地展現了世界鱖鱸產業現狀、科技創新進展及產業化前景。全書共分10章，分別介紹了中國鱖魚營養與攝食的早期研究、中國鱖魚遺傳育種和飼料養殖研究、中國大口黑鱸和花鱸營養和飼料研究進展、美國黃金鱸遺傳選育、美國養殖鱸類營養學、美國雜交條鱸養殖現狀與展望、美國條鱸屬溫水鱸類養殖與基因組育種研究進展、歐洲狼鱸養殖與育種現狀、歐洲赤鱸與梭鱸養殖現狀、澳大利亞鱸類育種與養殖現狀等。
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