滿額折
上海本幫菜（簡體書）
商品資訊
人民幣定價：59 元
定價
：NT$ 354 元優惠價
：87 折 308 元
絕版無法訂購
相關商品
商品簡介
商品簡介
本幫菜，亦稱上海菜，是傳統的八大菜系之外的又一特色的菜系。為了使本幫菜精湛的廚藝以及有名的菜肴能得到傳承並發揚光大，我們從本幫菜中精選了28道有傳說故事的經典代表菜肴，編撰成此書。本書的特色在于不僅僅講述菜肴的制作技藝，而是首先從傳授文化知識的角度入手，增強了本書的文化性與趣味性，再介紹具體菜肴的烹飪法；不僅要教會讀者怎樣做這些菜，而且充分發掘了這些經典菜肴中的文化底蘊，以增加讀者對相關文化知識的了解。 本書既可作為烹飪專業學生學習本幫菜的教材，同時也可以作為對本幫菜文化有興趣的讀者的閱讀書籍，還可作為本幫菜文化研究者的參考資料。
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。