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改革開放以來，迅速發展的中國飼料工業成績卓著，經過廣大畜牧科學工作者與管理者的共同努力，在動物營養學基礎理論、飼料營養價值評價與新型飼料資源開發、飼料加工工藝、專業技術標準制定乃至飼料企業經營管理等眾多領域獲得了大量的科研成果，為中國的畜牧業發展尤其是中國的飼料工業發展做出了巨大貢獻。飼料工業的迅猛發展極大地促進了集約化飼養，改善了農村產業結構，增加了城鄉居民副食品供給，在提高人民生活水平等方面都起著日益重要的作用。飼料工業已發展成為國民經濟中不可缺少的重要產業。《飼料工業手冊》內容豐富、翔實，具有較強的綜合性和實用性， 旨在全面總結和彙集飼料工業發展的成就與經驗，推廣飼料工業技術，方便廣大飼料工作者查找資料和日常工作，為廣大讀者特別是為工作在飼料工業一線的廣大讀者在浩瀚的書海中檢索新信息提供幫助。
全書彙集了國內外動物營養與飼料工業領域*研究成果，由國內20余名具有博士學位的中青年學者編寫而成， 內容涉及動物營養原理、飼料資源及*、飼料加工與品質控制、飼料企業策劃與經營管理、技術服務等領域，從不同角度概括和總結了各個領域的研究成就。
在21世紀之初，回顧中國飼料工業發展過程中所走過的路，我們深感科學技術轉化之重要性，我們希望通過《飼料工業手冊》一書的出版，能為推動中國飼料工業產業化進程注入活力，促進行業迅猛發展。
全書彙集了國內外動物營養與飼料工業領域*研究成果，由國內20余名具有博士學位的中青年學者編寫而成， 內容涉及動物營養原理、飼料資源及*、飼料加工與品質控制、飼料企業策劃與經營管理、技術服務等領域，從不同角度概括和總結了各個領域的研究成就。
在21世紀之初，回顧中國飼料工業發展過程中所走過的路，我們深感科學技術轉化之重要性，我們希望通過《飼料工業手冊》一書的出版，能為推動中國飼料工業產業化進程注入活力，促進行業迅猛發展。
目次
第一篇 飼料工業概況
第一章 飼料工業概論
第二章 國外飼料工業發展概況
第三章 飼料工業發展趨勢
第二篇 動物營養與飼料配方
第四章 飼料營養學原理及其在飼料工業中的應用
第五章 動物飼養標準及其在飼料工業中的應用
第六章 飼料添加劑
第七章 飼料配方及其設計
第三篇 加工工藝與設備
第八章 原料加工工藝與設備
第九章 飼料添加劑生產工藝與設備
第十章 添加劑預混合飼料生產工藝與設備
第十一章 配合飼料加工工藝與設備
第十二章 青粗飼料加工工藝與設備
第十三章 加工工藝過程對飼養養分及動物生產性能的影響
第四篇 飼料衛生安全與檢測
第十四章 飼料衛生安全
第十五章 飼料檢測
第五篇 經營與管理
第十六章 飼料企業經營與管理
第十七章 計算機及信息技術在飼料工業中的應用
第十八章 飼料工業GMP管理
第十九章 標準化管理
第二十章 飼料企業ISO9000質量體系認證
第二十一章 中國成功飼料企業管理經驗
第六篇 企業與產品
第二十二章 科研機構及高新技術企業
第二十三章 國外優秀飼料企業與產品
附錄
第一章 飼料工業概論
第二章 國外飼料工業發展概況
第三章 飼料工業發展趨勢
第二篇 動物營養與飼料配方
第四章 飼料營養學原理及其在飼料工業中的應用
第五章 動物飼養標準及其在飼料工業中的應用
第六章 飼料添加劑
第七章 飼料配方及其設計
第三篇 加工工藝與設備
第八章 原料加工工藝與設備
第九章 飼料添加劑生產工藝與設備
第十章 添加劑預混合飼料生產工藝與設備
第十一章 配合飼料加工工藝與設備
第十二章 青粗飼料加工工藝與設備
第十三章 加工工藝過程對飼養養分及動物生產性能的影響
第四篇 飼料衛生安全與檢測
第十四章 飼料衛生安全
第十五章 飼料檢測
第五篇 經營與管理
第十六章 飼料企業經營與管理
第十七章 計算機及信息技術在飼料工業中的應用
第十八章 飼料工業GMP管理
第十九章 標準化管理
第二十章 飼料企業ISO9000質量體系認證
第二十一章 中國成功飼料企業管理經驗
第六篇 企業與產品
第二十二章 科研機構及高新技術企業
第二十三章 國外優秀飼料企業與產品
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