配合飼料學（簡體書）

本書由來自我國25所大專院校及科研機構的32位專家聯合編寫，內容主要包括配合飼料化學、配合飼料原料（含*）、配合飼料產品設計與配方示例、配合飼料標準與法規及配合飼料質量管理、配合飼料生產工藝與設備概論等。此外，還附有配合飼料技術常用詞匯英漢對照及常用原料營養成分表等。
本書系統性強，內容翔實可靠，並引用部分國外*資料，在強調理論知識系統性、科學性的基礎上，努力結合生產實際，力求在*程度上給生產者以力所能及的輔助作用。
本書可作為飼料科研、生產人員的參考書，也可作為農、糧大專院校動物營養與飼料加工、飼料工程、畜牧、水產專業大學生及研究生的試用教材。

論
第一節 配合飼料學的內容及有關概念
一 配合飼料學的內容與任務
二 配合飼料有關概念及分組模式
第二節 國內外飼料工業發展概況及展望
一 國內外飼料工業發展概況
二 世界飼料工業展望
第二章 配合飼料化學
第一節 水分與水分活度
一 水分子結構與存在狀態
二 水分活度
第二節 碳水化合物
一 單糖 寡糖
二 多糖
三 配糖體
四 碳水化合物在配合飼料應用方面的特性
第三節 含氮化合物
一 蛋白質的氨基酸組成與結構
二 蛋白質的分類
三 非蛋白質含氮化合物
四 含氮化合物在配合飼料應用方面的特性
第四節 脂類
一 油脂
二 類脂
三 脂類在配合飼料應用方面的特性
第五節 維生素
一 維生素化學特性
二 維生素在飼料生產中的變化特性
第六節 礦物質
一 常用礦物質元素特性
二 礦物質在配合飼料應用方面的特性列舉
第七節 色素與味嗅化學基礎
一 色素
二 味嗅化學基礎
第八節 阻害成分
一 阻害成分
二 異種成分
第九節 添加劑化學
第三章 配合飼料原料
第一節 草粉類飼料
一 苜藉草粉
二 葉粉
第二節 谷實類（能量飼料之一）
一 玉米
二 高粱
三 稻谷與糙米
四 小麥
五 大麥
六 裸麥
七 燕麥
八 其它谷實飼料
第三節 糠麩類（能量飼料之二）
一 米糠與脫脂米糠
二 小麥麩
三 大麥麩
四 其它糠麩飼料
第四節 油脂（能量飼料之三）
一 分類
二 質量判別與管理
三 飼料價值
四 原料標準
……
第四章 飼料添加劑
第五章 配合飼料產品設計與配方示例
第六章 配合飼料生產工藝也設備概論
第七章 配合飼料質量管理
第八章 配合飼料標準與法規
附錄
主要參考文獻