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中國是世界核桃起源地之一，也是我國栽培歷史悠久、分佈廣泛的重要乾果和經濟樹種。由於核桃用途和功能多樣而倍受人們的歡迎重視，種植面積逐年增加，加工產品紛繁多樣，市場購銷兩旺，成為農村產業結構中重要一員。隨著我國農村經濟結構調整和產業發展，核桃以其適應廣泛、果材兼優、改善環境、管理簡易、產值較高等優勢，在各地農村種植發展規劃中佔有一定位置，在脫貧致富和建設小康生活中發揮了重要作用。《核桃學》主要對我國種植廣泛、歷史悠久、經濟效益顯著、優良品種較多、影響和關注度較大的核桃（J.regia）和泡核桃（J.siggi
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