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商品簡介
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隨著國家對於高等教育改革的不斷深入，其中相關課程改革勢在必行。為了滿足烹調工藝與營養專業高等教育的需要，提升課程的科學性和適用性。
本書從基礎理論、相關案例、拓展知識、思考與練習、建議瀏覽網站及閱讀書刊等方面。對“烹飪專業職業素養與職業生涯規劃”進行了全面和系統的介紹，主要包括職業素養概述、烹飪專業職業道德、烹飪專業職業理想、烹飪專業職業態度、烹飪專業職業能力、烹飪專業的職業禮儀、烹飪專業日常學習規範、烹飪專業的職業個性、烹飪專業職業生涯規劃與創業等內容。
本書可作為高職高專、實踐性本科烹調工藝與營養、餐飲管理專業學生學習用書，也可供五年制高職學校、中等職業學校學生使用，亦可作為烹飪培訓、賓館飯店從業人員及烹飪愛好者閱讀。
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本書可作為高職高專、實踐性本科烹調工藝與營養、餐飲管理專業學生學習用書，也可供五年制高職學校、中等職業學校學生使用，亦可作為烹飪培訓、賓館飯店從業人員及烹飪愛好者閱讀。
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