觸得到的化學(簡體書)
商品資訊
系列名:新知圖書館
ISBN13:9787543978386
出版社:上海科學技術文獻出版社
作者:(美)大衛‧E.牛頓
譯者:楊延濤
出版日:2019/04/01
裝訂/頁數:平裝/301頁
規格:24cm*17cm (高/寬)
版次:一版
商品簡介
作者簡介
目次
一‧法醫化學的起源........................... 1
二‧指紋識別................................. 8
三‧法醫血清學.............................. 20
四‧毒理學與毒品測試........................ 38
五‧縱火與爆炸調查.......................... 60
六‧DNA指紋圖譜............................. 77
七‧食品加工的歷史.......................... 97
八‧食品添加劑............................. 106
九‧合成食品............................... 125
十‧轉基因食品............................. 146
十一‧食品誘發的疾病及輻照食品............................... 170
十二‧有機食品............................................... 191
十三‧藥物的作用方式......................................... 202
十四‧天然產物............................................... 214
十五‧藥物的新來源――重組DNA................................ 235
十六‧“設計師”藥物......................................... 254
十七‧合理藥物設計:構效關係與組合化學 275
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