主糧化背景下的馬鈴薯綜合效益研究（簡體書）

內容簡介：本文對我國馬鈴薯主糧化的提出背景進行了梳理，包括(1)我國馬鈴薯產業已有一定的發展基礎，為馬鈴薯主糧化的開展提供了堅實的產業基礎；(2)國外馬鈴薯產業發達國家通過先進管理方法和先進技術推廣，馬鈴薯單產大大提高，並對馬鈴薯主糧化的目的意義進行了分析。本書在主糧化背景下，通過對馬鈴薯、小麥和玉米在經濟、生態、社會方面的綜合效益值，以及在營養方面的效益值進行比較分析，研判了項目在我國的推廣的可行性。

楊雅倫，女，1991年6月出生于河南。管理學碩士，畢業於農業部食物與營養發展研究所。先後參與了我國工程院、農業部、中國農科院等多個課題的研究和報告寫作。在《中國農業科技導報》、《農業展望》等期刊發表第一作者論文3篇。主要研究領域：食物營養與發展。

第一章引言()

一、研究背景和意義()

(一)研究背景()

(二)研究意義()

二、國內外研究評述()

(一)馬鈴薯主糧化的研究概況()

(二)農業經濟、生態和社會綜合效益評價研究概況()

(三)食物營養效益研究概況()

三、研究思路和主要內容()

四、研究方法和技術路線()

第二章馬鈴薯產業及其主糧化的發展分析()

一、中國馬鈴薯產業現狀及制約()

(一)中國馬鈴薯產業的發展現狀()

(二)中國馬鈴薯產業面臨的制約因素()

二、國外馬鈴薯產業發展的經驗借鑒()

三、馬鈴薯主糧化提出的目的意義()

(一)有利於我國農業產業結構調整()

(二)確保我國糧食安全()

(三)改善居民膳食營養結構()

四、馬鈴薯主糧化的目標()

第三章主糧化背景下馬鈴薯比較效益研究理論基礎()

一、經濟、生態和社會綜合評價體系()

(一)評價指標的選擇和確定()

(二)綜合評價理論方法()

二、營養效益評價方法()

第四章主糧化背景下馬鈴薯經濟、生態和社會比較
效益實證研究()

一、河北省衡水市：地下水漏斗區代表()

(一)基本情況()

(二)描述性分析()

(三)評價指標選取()

(四)結果分析()

二、甘肅省定西市：西北乾旱區代表()

(一)基本情況()

(二)描述性分析()

(三)評價指標選取()

(四)結果分析()

三、廣西壯族自治區南寧市：南方冬閒田有效利用
區代表()

(一)基本情況()

(二)描述性分析()

第五章主糧化背景下馬鈴薯營養比較效益研究()

一、我國居民營養健康現狀()

二、馬鈴薯主食產品消費現狀――以北京市為例()

(一)輻射範圍()

(二)銷售數量()

三、馬鈴薯主糧產品營養價值評價()

(一)數據來源()

(二)方法構建()

(三)結果分析()

四、主糧化背景下馬鈴薯提供的營養素總量()

第六章主要結論及政策建議()

一、主要結論()

二、政策建議()

附錄()

參考文獻()