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本書先介紹旅館業之起源與發展，接著說明旅館組織架構，再從旅館內各組織之功能與職掌，闡述各部門的營運與管理，進而介紹旅館的行銷、人力資源管理、環保旅館、智能旅館等相關概念。內容兼具理論與實務，輔以豐富的圖片及案例，協助讀者融會貫通，能對於旅館管理有全面性的了解與認識，並將其靈活應用於旅館產業當中。
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