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主編李良玉魏文燕副主編唐洪陳霞楊壯志參編曹英偉楊馬張小麗陳健劉家星李毅王恒程東進龔財雄羅建紅郭中鋼周立新王定國蘇中海陳琪本書主要介紹了鵝高效飼養與產品加工的幾個環節，包括鵝優良品種、繁育與孵化、飼料與營養、飼養管理、疫病防治，鵝場建設與經營管理，以及鵝肥肝、鵝肉、鵝蛋、鵝羽絨等產品的生產與加工技術，並介紹了國內外養鵝領域的*新成果。本書內容新穎，所述技術先進，具有針對性、實用性、可操作性，適合廣大養鵝專業戶、鵝場的生產技術人員閱讀使用，對從事養殖教學、科研的人員也有一定的參考價值。
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