巧廚烘焙魔法思

《巧廚烘焙魔法思》
一步一教學，初學者也OK！職人級烘焙在家也能簡單自製、輕鬆享受！
麵包 × 蛋糕 × 冰品 × 派塔 × 餅乾

把烘焙變簡單，適合家中輕鬆DIY的小份量點心！
清楚易懂的圖文步驟，讓你享受成功烘焙的樂趣，就算零基礎也能快速上手，沒有繁複的配方、做法，讓每個人都能在家完成一道道美味的點心，只要學會基礎麵團、甜鹹派塔做法，就可以變化出各式好味道！
收錄45款只要簡單步驟就能完成的點心，除了麵包、吐司、蛋糕等擁有卡哇伊的造型點心，還有適合常備的瑪德蓮、貝果等經典點心，書中還特別收錄免烤箱料理，只要運用平底鍋、鬆餅機，就能做出可麗餅、法式吐司等日常小點心！

◆黃東慶
/ 現任 /
皇后烘焙廚藝學院 - 負責人
上海玉盟國際貿易有限公司 - 董事長特助
/ 曾任 /
皇后烘焙有限公司 - 負責人
台北海洋科技大學 - 助理教授
魚缸手烘咖啡館 - 烘焙技術顧問
天母帕奇諾咖啡館 - 烘焙技術顧問
幸福親輕食咖啡館 - 烘焙技術顧問
崇仁醫護管理專校 - 榮譽烘焙技術顧問
維娜斯法式甜點手作坊 - 烘焙技術顧問
/ 學歷 /
淡江研究所管理科學經營所 - 博士
淡江研究所 EMBA管理科學經營 - 碩士
HACCP食品危害分析證書
食品檢驗分析技術士證明書
大同大學推廣教育 咖啡大師國際證照班結業
紐西蘭基督城
Wilkinson’s English School
Aspect Eduction Center
Avonmore Teriary Academy - Haspitality Food Safety
英國City&Guilds國際咖啡證照
美國Silicon Stone Education Inc .
Barista飲料 - 國際證照
Bartender吧檯 - 國際證照
Tea & Specialist茶藝 - 國際證照
日本東京製菓學校 - 短期研習班結業
法國藍帶廚藝學校日本代官山分校 - 短期班結業
/ 著作 /
《精粹奢華甜點饗宴》
《居家，男人的吐司》
《成功VS.失敗，完美麵包製作書》
《成功VS.失敗，甜點聖經製作書》
《成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書》
《魔力糕點 童心玩烘焙 親子愛心甜點 亞洲手工麵包》
《歐洲手工麵包 頂級時尚甜點 頂級夢幻蛋糕 鄉村扎實麵包》
《簡易烘焙入門 精緻蛋糕慕斯 頂級花式蛋糕 手工QQ麵包》

◆高珮容 YOKO
/ 現任 /
Cup'o story 手作塔皮點心 - 主廚兼負責人
/ 學經歷 /
ケーキ工房 - zizi日本
草莓工坊 - 點心坊副主廚台灣
日本京都精華大學_カートゥーンマンガ学科
泰北高中 - 美工科
/ 著作 /
《成功VS.失敗，甜點聖經製作書》

◆張冠琳 Kaitlyn
/ 現任 /
台北市私立幼兒園 - 教師
/ 學經歷 /
國立東華大學花師教育學院 - 幼兒教育學系研究所
臺灣首府大學 - 幼兒教育學系
洵媽手作貝果 - 負責人
花蓮北埔國小附設幼兒園 - 教師
慈濟大學附屬高級中學附設幼兒園 - 教師
東華大學附設實驗小學附設幼兒園 - 教師

◆翁曉宓(小米) AMY
/ 現任 /
甜宓手作 - 負責人
/ 學經歷 /
皇后烘焙廚藝學院 - 講師
肯納基金會烘焙班 - 講師
克勞蒂杯子蛋糕 - 註店師傅
台北市明瑄烘焙教室 - 指導師
台北市立福安國中烘焙 - 指導師
魔法精靈創意烘焙蛋糕坊 - 設計師
新竹Birthday_Bakery烘焙教室 - 指導師
台北海洋科技大學附設咖啡吧烘焙 - 指導師
大成商工&皇后烘焙技術交流蛋糕裝飾 - 老師
/ 證書＆證照 /
HACCP食品危害分析證書
烘焙食品麵包丙級烘焙技術士
中式麵食加工乙級烘焙技術士
中華人民共和國高級西式烘培師
美國Wilton蛋糕裝飾證書班結業
日本東京製菓學校 短期班結業
法國巴黎LENOTRE 短期班結業
法國藍帶 LECORPON BLEU短期班結業
/ 著作 /
《童心玩烘焙 》
《親子愛心甜點》
《100元的超值手作點心》
/ 得獎 /
2008年新加坡FHA國際烘焙大賽 Wedding Cake - 銅牌

讓讀者們在浩瀚書海裡選購我們盡心竭力所完成的烘焙甜點書！這就是為什麼我要出書？要集合聯結那幾位老師與主廚們一同完成此書？

謹一個原因：就是我把自己永遠當成讀者與專業老饕的角色來設計此書內容。只要有空檔就是窩在不同書局裡翻閱各種領域的書籍。至於烘焙領域的書籍，我通常都是大概略過，因為我不想把自已的思緒與眼界被局限在特地框架裡。

一直想要集學界、業界、網界的名師們一同合力來，以各自專業領域裡對於烘焙產品的創意發揮與造福，在家就可輕鬆操作完成的熱愛DIY族群們。