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現代酒店設備管理（簡體書）
商品資訊
系列名：21世紀高職高專規劃教材‧酒店管理系列
ISBN13：9787300265971
出版社：中國人民大學出版社
作者：陽淑瑗
出版日：2020/01/15
裝訂／頁數：平裝／288頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
版次：一版
商品簡介
目次
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商品簡介
本書主要面向旅遊管理、酒店管理專業的中高職學生和酒店行業從業人員，按照“有效認知―正確使用―科學管理―合理選型”的思路組織編寫。同 時，以實用和夠用為原則，結合酒店不同部門設施設備管理實踐進行分析，以滿足酒店不同崗位管理人員對設施設備管理知識的不同學習需求，為讀者從事酒店管理工作打下基礎。 本書各章設置了知識目標、能力目標、引導案例等欄目，以近年來酒店新聞事件分析引導讀者思考相關設施設備應用和管理中應關注的角度，具有現實指導意義。本書第一章為酒店設備管理概述;第二章為酒店對客服務部門設備管理，側重於從酒店行業角度分析酒店設施設備配置的規律和要求;第三章至第八章，按照設備系統種類劃分為多媒體、電、水、暖通空調、電梯、消防等部分，側重於設備專業知識，強調酒店各設備系統應用技術要求和管 理的規範性。酒店行業從業人員，通過學習第一、二章以及後面各章的前兩節內容，能對酒店設施設備有全面的瞭解;工程技術人員通過閱讀後續章節，可以掌握設備運行原理、維修保養知識，熟悉工作規範，快速進入工作狀態。因此，本書可體現職業教育特點。各章末設置了本章小結和實訓練習，實訓練習環節設置了合理的工作表格，有利於組織實施。
目次
第一章 酒店設備管理概述
第一節酒店常用設備種類
第二節酒店設備配置常用標準
第三節酒店設備管理主要工作及要求
第二章 酒店對客服務部門設備管理
第一節前廳設施設備及其管理
第二節客房設施設備及其管理
第三節餐廳、廚房設備及其管理
第三章 多媒體設備管理
第一節酒店通信系統
第二節酒店互動電視系統
第三節酒店音視頻會議系統
第四章 酒店電力系統管理
第一節酒店供配電系統
第二節酒店照明設計
第五章 酒店給排水系統管理
第一節酒店室內給水系統
第二節酒店熱水系統
第三節酒店室內排水系統
第六章 酒店暖通空調系統管理
第一節通風系統管理
第二節空調的基本知識
第三節空調的組成與類型
第四節空調工作原理
第五節中央空調的維護和管理
第七章 酒店電梯系統管理
第一節電梯基本知識
第二節電梯工作結構及原理
第三節電梯的檢查和維護
第四節電梯管理制度
第八章 酒店消防系統管理
第一節消防常用設施
第二節火災自動報警及消防聯動控制系統
第三節消防設施維護管理
第四節酒店消防應急管理
第九章 綠色酒店與工程管理
第一節酒店工程部的運行管理
第二節綠色酒店創建與工程管理
參考文獻
第一節酒店常用設備種類
第二節酒店設備配置常用標準
第三節酒店設備管理主要工作及要求
第二章 酒店對客服務部門設備管理
第一節前廳設施設備及其管理
第二節客房設施設備及其管理
第三節餐廳、廚房設備及其管理
第三章 多媒體設備管理
第一節酒店通信系統
第二節酒店互動電視系統
第三節酒店音視頻會議系統
第四章 酒店電力系統管理
第一節酒店供配電系統
第二節酒店照明設計
第五章 酒店給排水系統管理
第一節酒店室內給水系統
第二節酒店熱水系統
第三節酒店室內排水系統
第六章 酒店暖通空調系統管理
第一節通風系統管理
第二節空調的基本知識
第三節空調的組成與類型
第四節空調工作原理
第五節中央空調的維護和管理
第七章 酒店電梯系統管理
第一節電梯基本知識
第二節電梯工作結構及原理
第三節電梯的檢查和維護
第四節電梯管理制度
第八章 酒店消防系統管理
第一節消防常用設施
第二節火災自動報警及消防聯動控制系統
第三節消防設施維護管理
第四節酒店消防應急管理
第九章 綠色酒店與工程管理
第一節酒店工程部的運行管理
第二節綠色酒店創建與工程管理
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