畜牧學概論(第3版)（簡體書）

《畜牧學概論》(第三版)是在前一版基礎上修訂而來，主要供非動物科學專業使用。本教材自2002年7月出版以來，在全國各高等農業院校廣泛使用，並獲得2005年全國高等農業院校優秀教材獎，獲批“'十二五'普通高等教育本科國家級規劃教材”和“普通高等教育農業部'十三五'規劃教材”。我們根據教學需要和在使用過程中反映出來的問題，以及近年來畜牧科學技術進展，我們對前一版進行了全面修訂，作為全國高等農林院校“十三五”規劃教材出版。本次修訂的基本宗旨是按照畜牧生產“高產、優質、高效、生態、安全”的基本要求，充分體現科學性、先進性、系統性和實用性，在保持前一版基本框架基礎上，刪繁就筒，汲取畜牧學科領域的新理論和新技術。在編寫過程中，力求做到文字精練，表達嚴謹，層次分明，圖文並茂，並配套了電子課件，以便於學生上課和教師備課的需要。

第三版前言
第一版前言
第二版前言
緒論
複習思考題
第一章 動物營養原理
第一節 營養物質及其消化吸收
第二節 營養物質與動物營養
第三節 營養需要與飼養標準
複習思考題
第二章 飼料
第一節 飼料營養價值的評定
第二節 飼料營養特性
第三節 飼料對畜產品品質的影響
第四節 配合飼料及生產工藝
複習思考題
第三章 動物遺傳基本原理
第一節 細胞遺傳
第二節 群體遺傳學
第三節 動物數量性狀的遺傳
第四節 分子遺傳與生物工程
複習思考題
第四章 動物育種
第一節 品種概述
第二節 動物生長發育的規律
第三節 動物的生產力
第四節 選種
第五節 選配
第六節 動物育種的方法
第七節 動物品種遺傳資源保存及
其利用
第八節 雜種優勢及其利用
第九節 動物育種規劃與工作組織
措施
複習思考題
第五章 動物繁殖
第一節 動物的生殖器官
第二節 生殖激素
第三節 雄性動物的生殖生理
第四節 雌性動物的生殖生理
第五節 動物配種與人工授精
第六節 動物繁殖控制技術
第七節 胚胎移植與胚胎工程技術
第八節 提高動物繁殖力
複習思考題
第六章 動物環境控制、養殖設備及
福利
第一節 養殖場場址的選擇及其建築
第二節 動物環境及其控制
第三節 規模化養殖場糞汙處理及
利用
第四節 畜禽生產設備及智慧牧場
第五節 動物福利與畜牧生產
複習思考題
第七章 動物的衛生保健與疫病控制
第一節 動物的衛生保健
第二節 動物防疫與檢疫
第三節 動物常見疫病的防治
複習思考題
第八章 動物產品的安全生產
第一節 影響動物產品安全生產的
因素
第二節 我國動物性食品的衛生
管理
第三節 動物性食品獸醫衛生檢驗
第四節 動物性食品安全生產
複習思考題
第九章 牛生產
第一節 牛生產概述
第二節 牛的生物學特徵
第三節 牛的品種
第四節 牛的體型外貌
第五節 犢牛的飼養與管理
第六節 育成牛與青年牛的飼養與
管理
第七節 泌乳牛與幹乳牛的飼養
管理
第八節 肉牛的飼養管理
第九節 其他牛的飼養管理
第十節 牛產品的初步加工
複習思考題
第十章 豬生產
第一節 豬生產概述
第二節 豬的生物學特性
第三節 豬的類型和品種
第四節 種豬的飼養管理
第五節 幼豬的培育
第六節 肉豬生產
第七節 豬生產的工藝與設備
複習思考題
第十一章 羊生產
第一節 羊生產概述
第二節 羊的生物學特性
第三節 羊的品種
第四節 羊的飼養管理
複習思考題
第十二章 家禽生產
第一節 家禽生產概述
第二節 家禽的生物學特性
第三節 家禽的品種
第四節 家禽的孵化
第五節 家禽的飼養管理
第六節 養禽設備
第七節 禽類產品的初步加工
複習思考題
第十三章 家兔生產
第一節 家兔生產概述
第二節 家兔的生物學特性
第三節 家兔的品種
第四節 家兔的飼養管理
第五節 養兔設備與工廠化養兔
第六節 家兔產品的初步加工
複習思考題
第十四章 馬屬動物生產
第一節 馬生產
第二節 驢生產
複習思考題
第十五章 經濟動物生產
第一節 經濟動物生產概述
第二節 藥用動物生產
第三節 毛皮動物生產
第四節 其他經濟動物生產
複習思考題
第十六章 畜牧業企業經營管理
第一節 畜牧業企業經營管理概述
第二節 畜牧業企業的科學決策
第三節 畜牧業企業生產管理
第四節 畜產品營銷管理
複習思考題
參考文獻
附錄實習指導