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商品簡介
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《植物單甯化學及應用》從植物單寧的化學結構出發，論述這類天然產物的化學、物理及其生物學性質。在此基礎上，對其在農業、醫藥、食品、化妝品、環境化學、分離和分析化學、材料科學、制革工程、化學催化、油田化學等領域的應用狀況和原理進行了全面的總結和歸納。在著力介紹植物單寧的結構、性質和應用之間的關係及內在規律的同時，對植物單寧研究領域出現的新方法、新技術、新發現、新觀點及相關學科的最新發展情況進行了梳理和總結。
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