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全書主要包括流體流動、流體輸送機械、非均相物系的分離和固體流態化、傳熱、蒸發、蒸餾、吸收、萃取、乾燥以及其他分離方法等十章的內容，介紹了化工及其相近工業生產中常見“單元操作”的原理、設備和工藝計算方法，以及必需的流體流動、傳熱和傳質學基礎知識。本書重視物理概念，強調方法論，注重教學法，注意對學生工程觀點和分析、解決問題能力的培養。本版增加了課後習題答案的解答過程，每章還補充了工程案例供學生課外學習。
作者簡介
華平，南通大學教授，碩士生導師。江蘇省水處理專業委員會委員，江蘇省第十一屆精細化工專業委員會委員。獲市專業技術傑出人才、市優秀教育工作者、市群眾性創新能手、市巾幗標兵、市發明之星、市“226”高層次人才培養對象、校拔尖人才基金、我最喜愛的老師等榮譽。從事精細化工、化學工程與工藝、表面活性劑領域的教學和科學研究。朱平華，江蘇海洋大學教授。
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