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《茶葉質量與檢驗》針對茶葉質量與檢驗進行了較為全面的闡述，主要內容包括茶葉檢驗的基礎知識，茶葉的感官審評、理化指標、特性指標、限量指標和農藥殘留量的檢驗，檢驗室建設與管理等。《茶葉質量與檢驗》內容豐富，知識面廣，通俗易懂，實用性強，可作為檢驗檢測人員的培訓教材，也可作相關專業人員的參考書。
目次
第1章 茶葉檢驗的基本知識
1．1 概述
1．2 職業道德及相關法規
1．3 茶葉衛生的基礎知識
1．4 檢驗用水的要求
1．5 檢驗用試劑的要求
1．6 檢驗結果的處理
1．7 茶葉的分類
第2章 茶葉檢驗前的準備
2．1 樣品的抽取和製備
2．2 試樣的前處理
2．3 常用玻璃器皿的準備
2．4 溶液的配製
第3章 茶葉感官審評
3．1 茶葉感官審評室的基本要求
3．2 綠茶的審評
……
1．1 概述
1．2 職業道德及相關法規
1．3 茶葉衛生的基礎知識
1．4 檢驗用水的要求
1．5 檢驗用試劑的要求
1．6 檢驗結果的處理
1．7 茶葉的分類
第2章 茶葉檢驗前的準備
2．1 樣品的抽取和製備
2．2 試樣的前處理
2．3 常用玻璃器皿的準備
2．4 溶液的配製
第3章 茶葉感官審評
3．1 茶葉感官審評室的基本要求
3．2 綠茶的審評
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