肉雞標準化養殖操作手冊（簡體書）

本書以肉雞標準化飼養管理為主線，依託大型溫氏規模養雞場為參照對象，對飼料與飼料添加劑、生產設備與管理、衛生消毒與防疫、肉雞的日常管理、雞場的生物安全控制、肉雞常見疫病的防治等實用技術等內容進行介紹。本書的出版對肉雞標準化生產具有重要的指導意義。

賀曉霞 衡陽市畜牧水產局，高級畜牧師，長期工作在生產一線，對肉雞標準化養殖操作具有較高的理論水平和實踐經驗。

以肉雞標準化操作流程為主線，參照全國有名大型肉雞規模養殖場標準化養殖操作流程，緊扣生產實際，本書突出“規模化，標準化，規範化”。本書以印遇龍院士為首編寫，重點介紹“如何科學合理管理，如何標準化操作，如何預防疾病”，緊密聯繫生產，是一本實用性的操作手冊書。

第一章肉雞養殖場的選址與建設
第一節肉雞場科學選址操作流程
一、肉雞場選址的法律要求
二、肉雞場選址的環境要求
三、肉雞場選址的生產便利要求
四、肉雞場選址降低成本的要求
五、肉雞場選址的其他要求
第二節肉雞場建設前的行政審批操作流程
一、簽訂好建場所需土地的租用合約
二、取得縣級以上國土部門的土地使用許可
三、取得縣級以上林業部門的林地使用許可
四、通過當地縣級以上環保部門的環評申請
五、取得縣級以上畜牧行政部門的《動物防疫條件合格證》
六、取得縣級以上畜牧獸醫行政管理部門的養殖備案申請
七、取得縣級以上工商部門的工商營業執照
第三節肉雞場建設的規劃與佈局
一、肉雞場的建設佈局
二、雞舍朝向
三、雞舍的間距
四、雞場的綠化
五、肉雞場廢棄物儲存與處理區
第四節肉雞場的建造與設備
一、肉雞場開工建設前的基本要求
二、肉雞場分區建設的基本要求
三、肉雞舍的建造類型
四、肉雞場建造結構類型
五、肉雞舍建造設計的基本要求
六、肉雞場的設備
七、肉雞場建設和設備安裝的質量控制
第二章肉雞養殖飼料營養管理流程
第一節飼料營養成分和飼料分類
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、礦物質飼料
四、飼料添加劑
第二節肉雞的營養需要標準
一、優質肉雞的營養標準
二、快大型肉雞的營養標準
第三節飼料加工生產與採購管理標準
一、配合飼料類型
二、飼料的配製原則
三、自配加工料推薦配方
四、飼料採購的管理流程
五、飼料的貯藏
第三章肉雞品種選擇的標準化操作
第一節優良肉雞品種的介紹
一、地方肉雞品種及生產性能
二、引進肉雞品種及生產性能
三、育成肉雞品種及生產性能
四、肉雜雞的培育與發展趨勢
第二節地方肉雞品種保種及利用操作流程
一、地方肉雞品種保種操作流程
二、地方肉雞品種綜合利用操作流程
第三節肉種雞繁育操作流程
一、肉種雞的選擇及培育
二、種蛋的選擇、貯存
三、孵化的操作流程
四、出雛及出雛後的操作流程
第四節引進良種的操作流程
一、飼養肉雞品種的選擇
二、 雞苗的選擇
第四章肉雞飼養管理操作流程
第一節快大型肉仔雞的飼養管理操作流程
一、制訂生產計劃
二、快大型肉用仔雞的生產特點
三、選擇雞舍與飼養方式
四、飼養前的準備
五、配製飼料
六、進雛
七、快大型肉用仔雞的飼養管理
八、提高快大型肉仔雞經濟效益的措施
九、影響肉雞生產的幾個問題
第二節優質肉雞飼養管理操作流程
一、優質肉雞的生產特點
二、優質肉雞品種選擇要點
三、優質肉雞的飼料
四、優質肉雞的飼養管理
五、優質肉雞放養技術
六、優質肉雞的品質鑒定
第三節肉種雞的飼養管理操作流程
一、肉種雞育雛期飼養管理
二、肉種雞育成期飼養管理
三、肉種雞產蛋期飼養管理
四、種公雞的飼養管理
第五章肉雞場設施設備操作流程
第一節環境控制設備的操作
一、升溫設備的操作
二、通風降溫設備的操作
第二節飲水設備的操作流程
一、水井和水塔的維護與管理
二、淨水設備的維護與管理
三、供水管道的維護與管理
四、飲水器具的維護與管理
第三節供料設備管理操作流程
一、人工餵料器具的管理與維護
二、飼料加工機組的維護與管理
三、自動化餵料設備的管理與維護
第四節廢棄物綜合處理與利用設備的操作
一、清糞設備的操作
二、糞便的發酵與乾燥設備的操作
第五節供電和動力設備操作管理流程
一、變壓器的維護與管理
二、變（配）電房的維護與管理
三、場內供電線路的維護與管理
四、自備發電機組的維護與管理
第六節其他設備的操作管理
一、噴霧消毒設備的操作
二、斷喙機的操作
三、智能化監控設備的管理
第六章肉雞場疫病防控與廢棄物處理操作流程
第一節肉雞場生物安全保障措施
一、肉雞場的生物安全隔離措施
二、肉雞場的防疫免疫措施
第二節肉雞常見疫病的防治
第三節肉雞場廢棄物處理及資源化利用操作流程
一、雞糞的處理與資源化利用
二、死雞的處理與資源化利用
三、孵化廢棄物的處理與資源化利用
第七章肉雞場生產經營管理與加工銷售操作流程
第一節生產經營管理
一、生產經營決策
二、生產經營組織
第二節肉雞生產綜合成本控制
一、人工成本的控制
二、飼料成本的控制
三、消耗品成本的控制
四、水電成本的控制
五、固定資產投資成本的控制
第三節肉雞銷售與品牌化
一、肉雞的適時上市
二、肉雞的運輸
三、肉雞的差異化品牌營銷
四、肉雞的互聯網+銷售
第四節肉雞的加工
一、肉雞的集中屠宰和冷鏈配送以及生鮮上市
二、雞肉製品加工


第一章肉雞養殖場的選址與建設

第一節肉雞場科學選址操作流程