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農業農村部農藥檢定所組織修訂了國家食品安全標準（GB 2763-2019），為了使大家更好地瞭解、使用並宣傳該標準，本書編寫組對新標準分別以農藥和食品為主線進行了整理彙編，以便相關專業和行業的讀者查詢、使用。GB 2763-2019是目前我國統一規定食品中農藥最大殘留限量的強制性國家標準。為配合GB 2763-2019的宣傳貫徹，國家農藥殘留標準審評委員會秘書處（農業農村部農藥檢定所）編輯出版《食品中農藥最大殘留限量標準應用指南》。
本書內容主要以食品種類為主題編排農藥最大殘留限量和配套的檢測方法，而GB 2763-2019以農藥種類為主題編排，兩者互為補充，以滿足不同讀者的查詢需要。
本書內容主要以食品種類為主題編排農藥最大殘留限量和配套的檢測方法，而GB 2763-2019以農藥種類為主題編排，兩者互為補充，以滿足不同讀者的查詢需要。
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