西方飲食文化(第2版)(簡體書)
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《西方飲食文化》作為高等學校烹飪、食品科學與工程、酒店管理、旅遊管理等專業課教材,注重學術性與普及性、創新性相結合,經過此次修訂,第二版內容得到進一步完善,論述更加清晰,能更好展示西方飲食文化的豐富內涵,提升相關專業學生的專業綜合素質與文化修養。同時,該書也適用於廣大讀者瞭解西方飲食文化、增加飲食科學知識、提高美食鑒賞能力,為中西飲食文化及中西文化交流與發展做貢獻。
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