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商品簡介
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依據供應鏈協同理論和信息不對稱理論確定本項目研究的理論基礎。由於食品質量的特殊性，一方面關係到公共安全、人類的生命健康；另一方面生產經營者又有著減少成本、追求利潤的基本要求。所以研究中還將應用交易費用理論、博弈論以及福利經濟學等理論從多層面、多角度、多學科展開分析。在理論分析的基礎上，按照食品供應鏈上企業和消費者選擇行為差異化對食品質量可追溯系統構建的影響，結合與食品價格、成本（生產成本、信息成本）、生產效益、規制的社會效果等的聯繫，構建食品質量可追溯經濟性行為選擇函數，為後續的定量分析奠定理論基礎。
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