好咖啡為什麼好:精品咖啡的溯源之旅(簡體書)
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精品咖啡為何物?從栽下一株咖啡樹苗,到啜飲一杯咖啡,中間需要經歷怎樣的過程?
想生產出質量上乘的咖啡豆,生產過程的每個步驟都離不開成熟的知識技術,嚴謹、精益求精的工作態度,以及大量的人力。在本書中,克裡斯托夫·塞韋爾展現了一切與精品咖啡有關的藝術,教授大家如何選擇、製作、品鑒咖啡。在攝影師法布裡斯·勒塞尼厄的陪伴下,他踏上了去埃塞俄比亞、尼加拉瓜、危地馬拉尋找咖啡的旅程。在全書的最後部分,還給出了幾道美食的菜譜,讓咖啡與美食的結合為這次前所未有的旅程畫上了圓滿的句號。
想生產出質量上乘的咖啡豆,生產過程的每個步驟都離不開成熟的知識技術,嚴謹、精益求精的工作態度,以及大量的人力。在本書中,克裡斯托夫·塞韋爾展現了一切與精品咖啡有關的藝術,教授大家如何選擇、製作、品鑒咖啡。在攝影師法布裡斯·勒塞尼厄的陪伴下,他踏上了去埃塞俄比亞、尼加拉瓜、危地馬拉尋找咖啡的旅程。在全書的最後部分,還給出了幾道美食的菜譜,讓咖啡與美食的結合為這次前所未有的旅程畫上了圓滿的句號。
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