無土栽培（簡體書）

編者在編寫《無土栽培》前對無土栽培相關企業進行了調研，了解了無土栽培的管理過程和生產流程，依據“提高學生職業能力和職業素質”的核心目標，以無土栽培的生產、管理過程為導向，重新序化了教學內容。按照“工學結合、任務驅動、項目導向”教學模式的要求，將教材的內容劃分為8個項目，分別是項目1無土栽培認知；項目2營養液的配制與管理；項目3固體基質的選擇與處理；項目4無土育苗；項目5水培與霧培；項目6固體基質栽培；項目7立體無土栽培；項目8無土栽培生產實例。其中，項目8中有5個生產實例，分別是實例1果菜類蔬菜無土栽培、實例2葉菜類蔬菜無土栽培、實例3芽苗菜無土栽培、實例4花卉無土栽培、實例5果樹無土栽培。
《無土栽培》在每個項目中設立了不同的任務，每個任務又包含了學習目標、任務描述、相關知識、任務實施、任務小結、任務小練。通過任務實施，能夠培養學生獨立從事無土栽培各個環節工作的能力。

無土栽培是指不用土壤而用營養液或固體基質加營養液栽培作物的方法。它的理論基礎是1840年德國化學家李比希提出的礦物質營養學說。無土栽培技術從19世紀60年代提出至今已走過150余年的發展歷程，特別是近幾十年發展非常迅速。通過對無土栽培技術原理、栽培方式和管理技術的不斷研究與實踐，無土栽培逐漸從園藝栽培學中分離出來，並獨立成為一門綜合性應用科學，成為現代農業新技術與生物科學、作物栽培相結合的邊緣科學。它改變了自古以來農業生產依賴於土壤的種植習慣，把農業生產推向工業化生產和商業化生產的新階段，成為未來農業的雛形。目前無土栽培的形式多種多樣，如立柱式栽培、墻式栽培、高架管道基質培、A字架式栽培、多層水培、垂吊式氣霧培等。雖然形式各種各樣，但栽培的原理都是一樣的，即都是不使用天然土壤，讓植物生長在裝有營養液的栽培裝置中或者生長在含有有機肥或充滿營養液的固體基質中，人工創造植物根系生長所需的環境，滿足植物對礦物質營養、水分和空氣條件的需要，而且能人為地進行控制和調整，來滿足甚至促進植物的生長發育，並發揮它的最大生產能力，從而獲得最大的經濟效益或觀賞價值。
本教材由學校教師和企業專家共同開發編寫，在編寫前我們對無土栽培相關的企業進行了調研，了解了無土栽培的管理過程和生產流程及生產與管理崗位的能力要求，並根據當前高等職業教育教學改革的主要目標和方向，強化學生能力和素質培養，重新序化了教學內容，以項目任務為載體，體現工學結合的教學理念，突出實踐。通過學習，學生掌握“必需、夠用”的無土栽培基本理論，能夠設計、維護無土栽培設備設施，能夠熟練利用水培、基質培、氣霧培等栽培形式進行生產。

項目1 無土栽培認知

項目2 營養液的配制與管理
任務2．1 營養液的配制
任務2．2 營養液的管理及廢液處理

項目3 固體基質的選擇與處理
任務3．1 固體基質的理化性質測定
任務3．2 固體基質的分類與特性
任務3．3 固體基質的選用及處理

項目4 無土育苗
任務4．1 無土育苗的播種育苗操作
任務4．2 無土育苗的管理

項目5 水培與霧培
任務5．1 深液流水培
任務5．2 營養液膜水培
任務5．3 其他水培
任務5．4 霧培

項目6 固體基質栽培
任務6．1 沙培
任務6．2 巖棉培
任務6．3 有機生態型無土栽培
任務6．4 復合基質培

項目7 立體無土栽培

項目8 無土栽培生產實例
實例1 果菜類蔬菜無土栽培
實例2 葉菜類蔬菜無土栽培
實例3 芽苗菜無土栽培
實例4 花卉無土栽培
實例5 果樹無土栽培

參考文獻

附錄
附錄1 常用元素相對原子質量表
附錄2 植物營養大量元素化合物及輔助材料的性質與要求
附錄3 植物營養微量元素化合物的性質與要求
附錄4 一些難溶化合物的溶度積常數
附錄5 無土栽培專業詞匯